사람들은 종종이 인기있는 요리에 랍스타가 전혀 포함되어 있지 않다는 사실에 놀랐습니다. 그 이름은 광동어가 광둥어 랍스터를 준비 할 때 사용 하는 성분 중 하나가 발효 된 검은 콩 이라는 사실에서 유래합니다.
3 ~ 4 인분
필요한 것
- 레시피 1 개
- 랍스타 소스
- 3/4 파운드 새우 (냉동 새우)
- 쌀 와인 (또는 드라이 셰리) 1 큰술
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 옥수수 찻 숱가락 1 작은 술
- 기름 3 큰술 (볶음)
- 생강 2 작은 술 (다진)
- 파 1 개 (다진 것)
그것을 만드는 방법
- 랍스터 소스를 먼저 만들고 따뜻하게 유지하십시오.
- 해동 될 때까지 따뜻한 흐르는 물 밑으로 새우를 옮긴다. 두드리는 종이 타월로 말립니다. 필요한 경우 껍질을 벗기십시오 .
- 새우를 쌀 와인이나 셰리, 소금 및 옥수수로 15 분 동안 담그십시오.
- 중온에서 고열로 wok를 가열하십시오. 기름을 넣으십시오.
- 기름이 뜨거울 때는 생강과 파를 넣으십시오. 향기가 들릴 때까지 약동하십시오 (약 30 초).
- 새우를 넣고 분홍색이 될 때까지 볶습니다.
- 새우를 팬 양쪽으로 밀어 넣고 중간에 소스를 넣으십시오. 종기를 가져 와서 새우와 섞는다. 뜨거운 서빙.