이 사워 크림 파운드 케이크는 특별한 날을위한 완벽한 케이크이거나 주말 간식으로 구워냅니다. 선택적 바닐라 글레이즈로 파운드 케잌을 마시거나 체리 된 과자 장수 설탕으로 냉각 된 케이크를 털어냅니다. 파운드 케이크의 조각 과일 소스, 딸기, 또는 레몬 디저트 소스 와 함께 멋진 있습니다. 또는 파운드 케이크를 슬라이스 하고이 맛있는 파운드 케이크 프렌치 토스트를 만드십시오.
파운드 케익은 배터에 공기를 통합하는 긴 구타에서 그들의 정밀한 짜임새를 얻고,이 파운드 케이크는 치 대진 달걀 흰자위에게서 가벼움의 여분 후원을 얻는다. 나머지 성분을 넣기 전에 버터와 설탕을 최소한 4 ~ 5 분 동안 크림으로 만드십시오. 당신은 조리법의 밑에 도움이되는 파운드 케이크 끝을 찾아 낼 것이다.
필요한 것
- 설탕 알갱이 3 컵
- 버터 1 컵 (실내 온도, 68F ~ 72F)
- 계란 6 개 (실온, 분리)
- 1 작은 술 바닐라 추출물
- 사프 크림 1 컵
- 3 컵
- 다목적 밀가루 (13 1/2 온스,
- 스푼 및 스윕 )
- 1/4 찻 숱가락 베이킹 소다
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- Optional Vanilla Glaze의 경우 :
- 버터 2 큰술 (연화)
- 가루 설탕 1 컵
- 우유 (또는 뜨거운 물) 1 개에서 2 개 큰 스푼
그것을 만드는 방법
오븐을 350F로 가열합니다.
부드럽게 기름을 바르고 평평한 바닥 튜브 케이크 팬 또는 번트 케이크 팬에 가루로 발라줍니다.
전기 믹서 크림과 함께 섞인 그릇에 약 5 분 동안 또는 매우 가볍고 푹신 푹푹 할 때까지 알갱이로 만든 설탕과 버터 1 컵. 한 번에 하나씩 달걀 노른자를 넣고, 한 번 더 넣고 잘 끓으십시오.
바닐라와 사워 크림을 섞으십시오.
별도의 그릇에 밀가루, 소금 및 소다를 함께 털어 내십시오.
배터에 건조한 성분을 첨가하십시오; 잘 치십시오.
봉우리가 거의 뻣뻣 할 때까지 달걀 흰자위를 치십시오. 구타 달걀 흰자위를 케이크 배터로 접으십시오.
기름을 바르고 가루로 만든 튜브 팬이나 번트 케이크 팬에 부어 300 °에서 약 1 시간 30 분 동안 또는 케이크 테스트가 끝날 때까지 구워냅니다.
랙에있는 팬에서 케이크를 10 ~ 15 분 정도 식힌다. 랙에 팬을 조심스럽게 뒤집어 놓습니다. 바닥이 평평한 튜브 팬을 사용하는 경우 케이크를 랙으로 뒤집은 다음 다른 랙으로 뒤집으십시오.
옵션 바닐라 글레이즈
중간 속도의 전기 믹서가있는 중간 그릇에 가루 설탕 1 컵을 넣고 부드럽게 한 버터 2 큰술을 때려 눕힌다. 1 티스푼의 바닐라를 치다가 우유 또는 뜨거운 물을 1-2 스푼 또는 얇게 썰어도 충분합니다. 냉각 된 케이크 위에 착빙을 말라.
파운드 케이크 팁
- 파운드 케이크는 베이킹 파우더 나 베이킹 소다없이 만들어지기 때문에 가능한 한 많은 공기를 넣기 위해 전기 믹서를 사용하고 몇 분 동안 타자를이기는 것이 중요합니다.
- 냄비 바닥에 도달 할 긴 꼬챙이를 사용하여 냄새를 맡기위한 파운드 케이크를 시험하십시오.
- 달걀을 실온으로 가져 오려면 그릇에 넣고 뜨거운 수돗물로 덮으십시오. 약 5 분간 기다리십시오.
- 알이 추가 된 후에 타자가 응고 된 것처럼 보이면 걱정하지 마십시오. 밀가루가 타자에 맞으면 부드러워집니다.
- 굽기의 첫번째 15 분에 오븐 문을 열지 말고 처음 20 분 안에 케이크를 움직이지 마십시오.
- 꼭대기가 과도하게 갈변하는 경우, 케익의 윗부분을 느슨하게 호일로 덮으십시오.
- 오븐에 예열이 없다는 표시가 없으면 약 10 ~ 15 분 정도 기다려 온도에 도달하십시오. 또는 오븐 온도계를 사용하십시오. 오븐 온도계로 정기적으로 오븐 온도를 확인하는 것이 좋습니다.
- 일부 오븐은 몇도 정도 떨어져있을 수 있으므로 제안 된 베이킹 시간이 끝나기 전에 약 5 ~ 10 분 정도 케이크를 테스트하십시오.
더 많은 사워 크림 케이크 조리법
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 444 |
| 총 지방 | 21 g |
| 포화 지방 | 11 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 121 mg |
| 나트륨 | 394 mg |
| 탄수화물 | 61 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 5 g |