Bellini 케이크 조리법

케이크는 아이디어, 주제 또는 전통적인 맛의 조합을 대성공으로 완전히 구현할 수 있습니다. 고전 이탈리아 샴페인 칵테일 벨리니 (Bellini)를 모방 한 과자와 매우 흡사 한 정신 축하 또는 가벼움은 없습니다. 복숭아와 샴페인은 착빙, 케이크 및 충전물을 결합하여 입맛과 감각을 즐겁게합니다.

이 케이크의 성공은 복숭아의 신선도와 샴페인의 신선도에 달려 있습니다. 평판이 좋지 않은 신선한 과일 대신에 플래시 냉동 복숭아를 사용해보십시오. 또한 채우기 위해 사용하는 잼이 설탕이 아닌 과일로 무겁다는 것을 확인하십시오. 이 디자인은 기둥 대신 실제 샴페인으로 채워진 샴페인 피리로 구분 된 두 개의 케이크 계층을 사용합니다.

필요할 것이예요:

• 10 인치 라운드 및 6 인치 라운드의 기본 흰색 케이크 제조법
• 복숭아 샴페인 채우기
• 양질의 복숭아 리큐어
• 샴페인 buttercream
• 3 개의 샴페인 피리
• 샴페인
• 2 x 6 인치 플라스틱 케이크 분리기
• 가제 리본
• 복숭아는 껌 장미 풀을 hued
• 껌 붙여 장미 잎
• 14 인치 케이크 보드

필요한 것

• 1 개의 기본적인 백색 케이크 조리법
• 복숭아 샴페인 충전 용 :
• 복숭아 잼 4 컵
• 4 컵 복숭아 (껍질을 벗기고 diced)
• 2 큰 술 옥수수 녹말
• 물 4 큰술
• 1/2 컵 샴페인 (건식)
• 샴페인 버터 크림의 경우 :
• 5 컵 짜기
• 설탕
• 1 1/2 컵
• 버터 (달콤한, 부드럽게)
• 1 작은 술 바닐라 추출물
• 샴페인 5 큰술 (상온에서 건조)

그것을 만드는 방법

복숭아 샴페인 채우기 :

1. 복숭아 잼과 신선한 조각으로 된 복숭아를 혼합 소스가 끓어 올 때까지 저온의 중간 소스 팬에 넣습니다.
2. 그것이 감소 할 때까지 적어도 10 분 동안 요리하고 두껍게하기 시작하십시오.
3. 작은 그릇에 옥수수 녹말과 물을 잘 섞을 때까지 함께 섞은 다음 뜨거운 과일 혼합물에 혼합물을 첨가합니다.
4. 중불로 가열하고 1 분 동안 끓여서 열을 제거하십시오.
5. 완전히 차가워 질 때까지 샴페인을 저어 냉장고에 덮어 두십시오.

샴페인 버터 크림 :

1. 부드럽고 잘 혼합 될 때까지 중간 속도로 설탕과 버터를 함께 치십시오.
2. 바닐라와 샴페인을 넣고 추가로 2 분 동안 치십시오.
3. 필요할 때까지 덮어 둡니다.

어셈블리

1. 케이크를 완전히 굽고 시원하게하십시오. 케이크 두 개를 수평으로 치고 반으로 갈라서 케이크 당 두 개의 짝수 층을 만듭니다.
2. 샴페인 buttercream와 커플러로 얹은 파이핑 백을 채우고 따로 설정하십시오.
3. 14 인치 케이크 보드에 약간의 buttercream을 펼쳐 놓고 케이크를 가운데 놓고 돌보는 데 10 인치 케이크의 첫 번째 레이어를 놓습니다.
4. 복숭아 리큐어로 아낌없이 층을 닦으십시오.
5. 채우기위한 댐을 형성하기 위해 buttercream로 레이어의 둘레에 모두 파이프.
6. 복숭아를 버터 크림 반지 안쪽에 채우고 두 번째 10 인치 층으로 윗부분을 단단히 눌러 밀봉하십시오.
7. 약간의 buttercream과 6 인치 플라스틱 분리 판을 펼쳐 접시에 6 인치 케이크의 첫 번째 레이어를 놓습니다.
8. 복숭아 리큐어로 아낌없이 층을 닦으십시오.
9. 채우기위한 댐을 형성하기 위해 buttercream로 레이어의 둘레에 모두 파이프.
10. 복숭아를 버터 크림 반지 안쪽에 채우고 두 번째 6 인치 층으로 윗부분을 단단히 눌러 밀봉하십시오.
11. 샴페인 버터 크림으로 두 케이크를 모두 자르고, 두 케이크를 모두 차게 한 다음 부드러운 크림 코트를 바르면 케이크가 완성됩니다. 10 인치 케이크 바닥에 예쁜 테두리를 칠하십시오. 차가워 요.
12. 두 번째 플라스틱 분리 판을 사용하여 윤곽선이있는 원 안에 10 인치 케이크와 받침대의 중심을 만듭니다. 안정성을 위해 크기를 줄인 4 개의 다웰을 사용하십시오.

1. 10 인치 케이크 위에 플라스틱 판을 놓고 중심에두고 단단히 누릅니다.
2. 플라스틱 접시 위에 10 인치 케이크 위에 채워진 샴페인 글래스를 놓고 접시를 숨기기 위해 안경 기지 주변에 리본을 장식합니다.
3. 유리 꼭대기에 6 인치 케이크를 놓습니다.
4. 껌 붙여 넣기 장미와 녹지로 계층을 장식하여 디자인을 완성하십시오.