다음은 밀가루를 측정하기위한 두 가지 일반적인 방법입니다. 저는 정기적으로 제법에 스푼과 스윕 방법을 사용합니다. 또는 컵 당 4 1/2 온스 / 128 그램을 사용합니다.
다른 사이트 또는 조리법은이 평균 체중과 다를 수 있습니다. 레시피 재료 목록 또는 특정 사이트의 밀가루 측정 지침에서 특정 가중치를 찾으십시오. King Arthur Flour는 일반적으로 4 1/4 온스의 밀가루 한 컵을, Cook 's Illustrated는 밀가루 한 컵에 5 온스의 무게를 둡니다.
Betty Crocker 사이트는 스푼과 스윕 방법을 사용하지만 무게는 언급하지 않습니다.
스푼과 스윕
- 밀기 전에 밀가루를 저어.
- 밀가루를 숟가락으로 가볍게 펴고 컵이 넘칠 때까지 1 컵의 건조한 측정 컵에 넣으십시오 (압축하지 않고).
- 나무로되는 숟가락 또는 편평한 주걱 잎 또는 손잡이의 손잡이로 수평을 유지하십시오.
- 이 방법을 사용하면 4 1/2 온스 (약 128 그램) 또는 밀가루 한 컵당 약간 더 적어야합니다.
딥핑과 스윕 또는 스윕과 스윕
- 밀기 전에 밀가루를 저어.
- 넘쳐 흐르는 측정 컵으로 가루를 끓으십시오.
- 나무로되는 숟가락 또는 편평한 주걱 잎 또는 손잡이의 손잡이로 수평을 유지하십시오.
- 각 밀가루 한 컵당 약 5 온스 (141 그램)가 있어야합니다.
선별을하거나하지 말 것
- 체로 치기가 몇몇 조리법에서 지정 되더라도, 숟가락으로 휘젓거나 휘젓는 것은 아마 당신이 컵으로 그것을 스푼 전에 할 필요가있는 모두이다. 건조한 성분이 사발에서 결합 될 때, 철저히 그 (것)들을 혼합하기 위하여 터십시오.
- 밀가루 또는 건조한 성분이 혼합물로 접힐 것 인 경우에 그것을 체로 치십시오.
전문가 팁
- 무게 측정이 가장 정확한 방법입니다. 조리법이 무게를 지정하면 가루 무게를 잰다.
- 밀가루를 측정 할 때는 항상 건조한 측정 컵을 사용하십시오. 액체 측정 컵을 절대로 사용하지 마십시오.
- 레시피가 측정이나 체중 측정 방법을 알려주지 않는다면 4 1/2 온스 / 128 그램의 스푼과 스윕 방법을 사용하십시오.
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