이 빵 기계 프랑스 빵은 반죽주기에 기계에서 혼합되고 반죽되고, 그 후에 피 각질 한 완벽에 구워진다. 빵 껍질의 열쇠는 하부 오븐 선반에 뜨거운 물을 넣고 처음 15 분 동안 더 높은 온도에서 베이킹하는 것입니다.
약간의 각도로 바게트를 썰고 계절과 오븐 토스트로 맛있는 수 제 크루통을 만듭니다. 이 빵 기계 프랑스 빵 제조법은 멋지고 피 각 질의 빵 한 덩어리를 만듭니다.
관련 조리법
뉴 올리언스 프랑스 빵
필요한 것
- 1 1/2 컵 물
- 식물성 기름 1 큰술 (또는
- 올리브 오일 )
- 분유 2 큰술
- 밀가루 2 컵 (다용도)
- 빵가루 2 컵
- 설탕 2 티스푼
- 소금 2 작은 술
- 활성 건조 효모 2 티스푼
- 1 달걀 흰자위 냉수 1 큰술
그것을 만드는 방법
- 빵 기계에 처음 8 가지 성분을 첨가하십시오.
- 기계의 프랑스 빵 설정을 사용하지만 베이킹주기가 시작되기 전에 반죽을 제거하십시오. 또는 반죽주기를 사용하여 공기가 빠져 나갈 수 있도록 펀치 다운하고 다시 상승 (45 분에서 1 시간) 한 다음 가볍게 반죽하고 다시 올라 와서 덩어리로 만듭니다.
- 대형 쿠키 시트에 스프레이 또는 가볍게 기름 칠; 옥수수 가루를 뿌려 라.
- 덩어리를 형성하기 위하여 : 가볍게 가루로 만들어진 널에 반죽을 이동하십시오 (연약 할 것이다). 가루를 뿌려 뿌린다. 반죽을 2 부분으로 자른다. 각 부분을 약 12 ~ 15 인치 너비의 직사각형으로 굴립니다 (필요에 따라 밀가루를 더 넣으십시오). 긴 끝에서 시작, 롤업; 핀치 솔기가 잘 잡힌다. 다음 번에 반복하십시오.
- 준비한 과자 장에 덩어리를 두십시오; 깨끗한 접시 수건으로 덮어서 한 시간 더 오르게하십시오.
- 오븐을 400F로 예열하십시오. 파이 접시를 오븐의 하단 랙에 놓으십시오. 파이 접시에 약 1 인치의 끓는 물을 더합니다. 15 분 동안 빵을 굽는다; 열을 350F로 낮추십시오. 25 분 더 굽으십시오.
- 덩어리가 끝나기 약 5 분 전에 달걀 흰자와 물을 섞어서 섞습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 453 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 1 mg |
| 나트륨 | 3,179 mg |
| 탄수화물 | 64 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 26 g |