비록이 요리가 이탈리아어로 들리더라도, Tetrazzini는 실제로 미국 오페라 가수 Luisa Tetrazzini의 이름을 따서 명명 된 미국 요리입니다. 그것은 일반적으로 칠면조 또는 치킨, 스파게티, 그리고 셰리의 추가로 만든 크림 파르 메산 치즈 소스로 만들어집니다. 버섯은 보통 접시에도 포함되어 있습니다. 터키, 닭고기, 참치, 연어 및 햄은 여러 가지 변형이 가능하며 소스에 다양한 치즈를 사용할 수 있습니다.
터키 Tetrazzini는 오랫동안 남은 칠면조 를 사용하는 가장 좋은 방법이었습니다. 그러나이 맛있는 요리를 만들기 위해 중요한 휴일 저녁을 기다릴 필요가 없습니다. diced 요리 닭으로 그것을 만들거나 간단한 칠면조 가슴살이나 칠면조 안심을 요리에 사용하십시오.
파스타, 치즈, 칠면조, 파르 메산의 조합이 맛있습니다. 이 버전은 전통적인 화이트 소스 대신에 버섯 수프 응축 크림으로 만든 지름길입니다.
필요한 것
- 3 인치 길이로 부서진 8 온스의 얇은 스파게티
- 1 1/2 컵 분쇄 체다 치즈,
- 각기 다른
- 파르 메산 치즈 6 큰술
- 요리 된 칠면조 2 ~ 3 컵
- 원하는 경우 picedient 2 큰술
- 버터 1 큰술
- 4 온스의 얇게 썬 버섯
- 1/4 컵 다진 양파
- 1 캔 (10 1/2 온스)을 응축
- 버섯 수프 크림
- 1/2 컵
- 치킨 스톡
- 1/4 컵
- 건식 셰리
그것을 만드는 방법
오븐을 350F (180C / 가스 4)로 가열합니다. 2 1 / 2 ~ 3 쿼트 캐서롤에 그리스를 바르십시오.
포장 방향에 따라 소금물을 끓여서 스파게티를 요리하십시오. 잘 배수하십시오.
큰 사발에서는, 요리 한 배수 스파게티를 체다 치즈 1 컵과 파르 메산 치즈 2 큰술과 함께 섞으십시오. diced 칠면조와 pimientos를 추가하십시오.
프라이팬 이나 소테 팬 에서는 버터를 녹여 버섯과 양파를 부드럽고 대부분의 액체가 증발 할 때까지 볶습니다. 나머지 성분과 함께 칠면조 혼합물에 첨가하십시오.
필요에 따라 맛과 소금과 후추를 추가하십시오. 부드럽게 재료를 결합하여 저어.
혼합물을 준비한 캐서 롤로 옮기고 나머지 체다 치즈와 파르 메산 치즈를 뿌린다. 베이킹 접시를 뚜껑 또는 호일로 덮고 약 45 분 동안 또는 뜨겁고 거품이 일 때까지 베이킹합니다.
원하는 경우 캐러롤을 브로일러 (고열) 아래에 약 4 ~ 6 분 동안 또는 상단이 살짝 갈색으로 갈라 질 때까지 놓습니다.
6시 8 분.
변형
- 파마산과 빵 부스러기 토핑 - 토핑을 위해 체다 치즈 1/2 컵을 생략하고 녹인 버터 2 큰술과 파르 메산 치즈 4 잔을 버린 부드럽고 훌륭한 빵 부스러기 1 컵으로 바꿉니다. 빵 부스러기와 파르 메산 치즈 혼합물을 캐서롤 위에 뿌려 지시대로 구워냅니다.
- 닭 또는 햄 Tetrazzini - 칠면조를 diced 요리 닭 또는 햄, 또는 둘 다의 조합으로 교체하십시오.
- 채식 Tetrazzini - 칠면조를 브로콜리 및 / 또는 꽃 양배추 꽃다발 3-4 컵으로 교체하고 닭고기 주식 대신 야채 국물을 사용하십시오. 여분의 버섯도 추가 될 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 843 |
| 총 지방 | 49 g |
| 포화 지방 | 23 g |
| 불포화 지방 | 14 g |
| 콜레스테롤 | 320 mg |
| 나트륨 | 808 mg |
| 탄수화물 | 13 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 84 g |