대 황 바베큐 소스 조리법

대황은 파이 및 설탕에 절인 과일 과 같은 디저트 조리법에서 가장 많이 사용되지만 시큼한 맛은이 달콤하고 새콤 바베큐 소스와 같은 풍미있는 조리법에서도 뛰어납니다.

돼지 고기, 가금류, 쇠고기, 두부를 요리하기 전이나 조리하는 동안 대황 바비큐 소스를 사용하십시오.

필요한 것

엑스트라 버진 올리브 오일을 중간 열 이상의 프라이팬에 넣으십시오. 양파가 황금색으로 변하기 시작하면서 약 10 분에서 15 분 정도 갈색으로 변하지 않을 때까지 다진 양파를 넣고 가끔 요리하십시오.
1 분 동안 끊임없이 저어 마늘을 넣고 요리하십시오.
대황, 케첩, 물, 당밀, 사과 쥬스 식초, 우스터 셔 소스, 디종 겨자, 타바스코 소스 (사용하는 경우) 및 검은 후추를 넣습니다. 더위를 높여서 재료를 끓게 가져 오십시오. 대황이 완전히 부드러워지고 떨어져 나올 때까지 (약 10 ~ 15 분) 열을 중간 정도로 낮추고 요리하십시오.

부드러워 질 때까지 블렌더 또는 푸드 프로세서에 음식을 옮기십시오. 맛에 소금을 추가하십시오 (우스터 셔 소스는 짠맛 성분이기 때문에 첨가 할 필요가 없습니다).

대황 바베큐 소스는 적어도 일주일 동안 냉장고에 보관됩니다. 실온에서 더 오래 보관하려면 깨끗한 반나 사분의 통을 넣은 항아리에 뜨거운 상태에서 양념장을 담으십시오 (이 조리법을 위해 항아리 를 멸균 할 필요는 없습니다). 최소한 헤드 공간의 1/2 인치는 그대로 두십시오.
숟가락의 뒷면에 소스를 누르고 기포를 제거하기 위해면 주위로 테이블 칼을 돌리십시오. 젖은 종이 나 깨끗한 천으로 타월 뚜껑을 닦으십시오. (뚜껑을 열면 인장을 막을 수 있습니다.) 안전한 통조림 뚜껑.
끓는 물 에서 15 분 동안 대황 바베큐 소스 항아리를 처리하십시오 ( 높은 고도에 거주하는 경우 통조림 시간을 조정하십시오).

소스는 최소한 1 년 동안 밀봉 된 항아리에 보관됩니다. 그 후에도 여전히 먹을 수는 있지만 색과 맛의 질이 떨어지기 시작할 것입니다. 상점에서 구입 한 보존 식품과 마찬가지로 항아리를 열면 항아리를 냉장고에 보관해야합니다.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)