이 쇼트 빵은 쉽고 맛있기는하지만, 비엔나 Vanillekipferln (문자 그대로 "바닐라 크레센트")은 전통적인 크리스마스 쿠키 요금입니다. 일 년 내내 길게 만들고 싶을 것입니다. 이 쇼트 빵 제조법은 땅콩 과 바닐라 설탕으로 만들어졌지만 일부 변형은 아몬드를 사용하고 다른 사람들은 땅콩을 사용합니다. 이 과자에 관하여 좋은 점은 그들이 잘 자란 후에 나이가 들고 훨씬 나아 졌다는 것입니다. Wiki에 따르면, 초승달 모양은 비엔나가 오스만 제국에 대한 승리 중 하나를 축하 할 때 나타났습니다.
필요한 것
- 14 온스 / 400 그램
- 무염 버터 (추운)
- 4 2/3 컵 / 560 그램 다목적 밀가루
- 3/4 컵 / 설탕 160 그램
- 2 컵 / 200 그램
- 개암 (잘게 썬 것)
- 선택 사항 : 소금 1/2 작은 술
- 선택 사항 : 1/2 찻 숱가락 바닐라
- 컵 1 개
- 바닐라 설탕 (또는 과자 장수의 장식용 설탕)
그것을 만드는 방법
- 버터를 큰 스푼 덩어리로 자르십시오. 밀가루, 설탕, 헤이즐넛을 선택 소금으로 섞으십시오. 빵 부스러기가 생길 때까지 저속으로 믹서로 치거나, 파이 반죽을 할 때처럼 버터를 자르십시오.
- 당신이 그것을 사용하는 경우 바닐라를 추가하고 반죽이 공에 함께 올 때까지 다시 섞는다.
- 1 인치 직경의 실린더에 반죽을 만들고 플라스틱으로 포장하십시오. 1 시간 이상, 바람직하게는 몇 시간 동안 베이킹하여 냉장 보관하십시오.
- 350 ° F까지 가열 오븐. 냉장고에서 반죽 실린더를 꺼내어 3/4 인치 슬라이스로 자릅니다. 이것은 반죽을 측정하는 전통적인 방법입니다. 원하는 방식으로 반죽을 1 / 2 온스 / 13 ~ 14 그램으로 훑어 보거나자를 수도 있습니다.
- 반죽의 각 조각을 가져 와서 길이가 약 3 인치이고 끝이 가늘어지는 로프를 만듭니다. 반죽은 약간 부서지기 쉽지만 손에 예열되면 더 잘 붙습니다.
- 비 접착 성 또는 양피지가 줄 지어있는 쿠키 시트에 놓습니다. 15 분 동안 또는 약간 갈색으로 될 때까지 구우십시오.
- 바닐라 설탕 또는 가루 설탕을 아직도 뜨겁거나 빨리 다룰 수있게 굴리십시오. 이 쿠키는 뜨거울 때 깨지기 쉽지만 식을 때 강력 해집니다.
노트
- 다른 땅콩을 사용하여 맛을 다양하게하십시오. 헤이즐넛은 미국에서 매우 비쌉니다. 아몬드는 저렴한 선택입니다.
- 독일의 제과는 대개 소금을 사용하지 않지만, 제 미국의 어머니는 쿠키와 케이크를 꼬집는 것이 맛을 좋게한다는 것을 가르쳐주었습니다. 그래서 그것을 포함시킵니다.
- 바닐라 페이스트와 같이 바닐라 콩 안을 추출하거나 긁어내는 등 바닐라를 원하는 형태로 사용하십시오. 당신이 가까이에 코팅을위한 바닐라 설탕 을 가지고 있지 않다면 이러한 쿠키에서 특히 중요합니다. 그렇지 않으면 Vanillekipferln이라고 부를 수 없습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 62 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 12 mg |
| 나트륨 | 20 mg |
| 탄수화물 | 5 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |