카 다멈은 중년 이후 독일에서 크리스마스 베이킹에 사용되었습니다. 그것은 중요한 약초이었고 위를 돕기 위해 사용되었으며 술을 마시고 숨을 쉴 때 종종 씹었습니다. 이 cardamom 과자에는 명백한 꽃 향수가 있고 초콜렛 couverture 훈장과 잘 어울리는 조금 소금기가있다.
필요한 것
- 12 tbsp./175 g. 버터
- 1/2 컵 / 85g. 설탕
- 1 큰술. 설탕
- 1 큰술. 설탕 (바닐라 또는 바닐라 추출물 1 tsp)
- 2 tsp. 럼 (또는 물 또는 브랜디)
- 밀가루 2 컵
- 3/4 tsp. 카 다몬 (땅)
- 3/4 tsp. 베이킹 파우더 (독일 또는 미국 복식)
- 핀치 소금 1 개
- 4 oz./100 g. 초콜릿 코팅 (또는
- couverture )
그것을 만드는 방법
버터와 설탕을 잘 치십시오. 사용하는 경우 럼과 바닐라 추출물을 넣으십시오.
밀가루를 카 다몬, 베이킹 파우더 및 소금으로 가볍게 섞거나 섞은 다음 크림 반죽으로 섞어 단단한 반죽을 만듭니다.
이 반죽을 직경 1 인치의 2 개 또는 3 개의 롤로 만듭니다.
플라스틱 포장지에 롤을 감싸고 2 시간 이상 냉장고에 담그십시오.
390 ° F까지 가열 오븐.
반죽 롤을 냉장고에서 꺼내어 도마 위에 올려 놓습니다.
반죽을 1/4 인치 두껍게 썰어 쿠키 시트에 놓습니다.
포크를 사용하여 쿠키에 교차 무늬 패턴을 생성하고이를 약간 평평하게 만듭니다.
12-15 분 동안 또는 세트까지 굽고 약간 갈색으로 시작하십시오.
랙을 식히기 위해 쿠키를 제거하십시오.
포장 방향에 따라 초콜렛 couverture를 녹으십시오. 녹은 초콜렛에 딥 쿠키 절반 방법, 왁스 종이에 장소와 굳게 수 있습니다.
이 쿠키는 즉시 먹을 수 있거나 몇 주 동안 멋진 장소에 밀봉 된 주석으로 쿠키를 보관할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 77 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 10 mg |
| 나트륨 | 59 mg |
| 탄수화물 | 6 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |