이 펜실베니아 네덜란드 저 설탕 사과 버터 제조법은 매년 가을에이 지역에 사는 사람들이 만듭니다.
독일인과 네덜란드 인은 압축 과일 주스에서 비슷한 제품을 만들고 먹으며 Apfelkraut 또는 Apfelsirup 이라고합니다. 전통적인 사과 과수원이 자란 Rhineland에서는 전문 분야로 간주됩니다. 그들은 Sauerbraten 그레이비와 감자 팬케이크 를 달랠 때 사용합니다.
사과 버터를 만드는 것은 고대 그리스부터 과일을 보존하는 방법이었습니다. 설탕 함량이 50 % 이상이 될 때까지 과일을 조리하거나 연출하면 종종 통조림이나 냉장 과정없이 보존됩니다.
사과 버터와 Apfelsirup은 모두 사과의 설탕이 길고 느린 조림과 함께 캐러멜을 만들기 때문에 짙은 갈색으로 변합니다.
필요한 것
- 사과 6 개, 껍질을 벗기고, 껍질을 벗기고 4 등분합니다 (약 3 파운드)
- 3/4 컵 무가당 사과주 또는 주스
- 감미료 2 ~ 4 큰술 (용설란, 꿀, 설탕)
- 1 티스푼 그라운드 계피
- 티스푼 1/4 립
그것을 만드는 방법
- 껍질을 벗기고, 껍질을 벗기고 4 등분 된 사과를 작은 덩어리로 자르고 냄비에 넣으십시오. 3/4 컵 무가당 사과 사과주 또는 사과 주스 (냉동에서 재구성 가능), 2 ~ 4 큰술 (팥고한 설탕, 꿀 또는 설탕), 1 티스푼 분량의 계피 및 1/4 티스푼 분량의 정향 나무를 추가하십시오.
- 종기가 생기면 열을 가리고 덮고 서서히 끓인 다음 1 시간 동안 저어 준다. 사과는 매우 부드러워 야합니다.
- 뚜껑을 제거하고 또 다른 1 ~ 2 시간 동안 끓여서 과일이 타지 않도록 자주 저어줍니다. 혼합물은 두껍게되고 캐러멜 처리 된 설탕에서 진한 갈색으로 바뀔 것이다.
- 조리를 중단하면 개인 취향에 달려 있습니다. 다시 말하지만 사진은 반짝이 고 건조하고 잼처럼 두껍게 될 때까지 조리 된 사과 버터를 보여줍니다. 여전히 부드럽고 조금 흐트러진 채 언제나 그만 둘 수 있습니다.
Apple Butter로 무엇을 할 수 있습니까?
사과 버터의 아름다움은 다른 조리법의 감미료로 바꿀 수 있다는 것입니다.
- 사과 빵 버터의 동등한 양으로 빠른 빵에있는 지방질의 반을 교환하십시오.
- 돼지 고기와 잘 어울립니다.
- 메이플 시럽 대신에 팬케이크를, 아침 오트밀 과 코티지 치즈와 함께 사용하십시오.
- 매일 빵 에 퍼뜨려 라. 그것은 낙농 버터보다 칼로리가 낮고 지방이 없습니다.
- roesti , 감자 팬케이크 또는 돼지 갈비 에 사과 버터를 사용해보십시오.
펜실베니아 네덜란드 사람은 누구입니까?
펜실베니아 네델란드어는 펜실베니아와 그 자손들에 대한 초기 독일어권 이민자들로 구성된 그룹입니다. 사람들은 실수로 네덜란드 출신이라고 생각하지만 "네덜란드"는 "독일어"를 의미하는 "독일어"의 미국화입니다.
비록 펜실베이니아의 모든 네덜란드 인이 아미쉬 인 것은 아니지만 그것이 오해의 대상입니다. 그들은 또한 루터교도 개혁도, 메노나이트도 카톨릭도 가능합니다. 이 용어는 펜실베니아에 정착 한 독일 혈통의 사람들을 지칭합니다. 아미쉬 (Amish)는 재세례 파 신자 (Anabaptists)로 알려진 종교 분파이며, 팬시 네덜란드 (Fancy Dutch)와는 달리 평범한 사람 또는 평범한 네덜란드 사람으로 간주됩니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 97 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 9 mg |
| 탄수화물 | 26 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 0 g |