이 블루 베리 아이스크림은 풍부하고 크림 같으며 맛있습니다. 여름 모임이나 특별 행사에서이 아이스크림을 제공하십시오.
레몬 파운드 케익 이나 신선한 블루 베리 소스 또는 신선한 베리 토핑을 혼합하면 멋질 것입니다.
필요한 것
- 1 1/2 컵 블루 베리 (씻어서 고른 것)
- 3/4 컵 입상 설탕 (분할)
- 주스 레몬 1 개 (약 3 큰술)
- 무거운 크림 2 컵
- 전유 1 컵
- 대형 달걀 노른자 6 개
- 1 작은 술 바닐라
그것을 만드는 방법
- 냄비에 블루 베리가 쏟아지고 혼합물이 약간 내려갈 때까지 8 ~ 10 분 정도 익숙해 질 때까지 1/4 컵의 설탕을 넣은 열 블루 베리. 차갑게 완전히 식힌 다음 차게해서 냉장하십시오.
- 큰 스튜 냄비에서, 잔여 설탕, 레몬 주스, 크림 및 우유를 결합하십시오.
- 중간 낮은 열을 가하고 요리 할 때까지 끊임없이 끓고 뜨거울 때까지 끓인 다. 혼합물이 끓이지 않도록하십시오.
- 사발에서는 달걀 노른자를 함께 털다; 뜨거운 혼합물의 반 정도를 달걀 노른자에 넣으십시오.
- 혼합물이 숟가락의 뒤를 입힐 때까지 냄비에있는 고온 혼합물로 계란 노른자 혼합물을 다시 따르고 요리하고, 약동하십시오. 나무로 된 숟가락이 코팅되어 보이고 코팅 위에 손가락을 올려 놓으면 손가락으로 만든 궤적에 닿지 않습니다.
- 혼합물을 그릇에 스트레인; 냉장고 또는 얼음 욕에서 완전히 차게하십시오.
- 차가운 블루 베리 혼합물에 넣으십시오.
- 아이스크림 기계 제조업체의 지침에 따라 정지하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 713 |
| 총 지방 | 51 g |
| 포화 지방 | 30 g |
| 불포화 지방 | 14 g |
| 콜레스테롤 | 367 mg |
| 나트륨 | 146 mg |
| 탄수화물 | 54 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 14 g |