이 구운 양고기 조리법은 두꺼운 스테이크를 다리에서 잘라내어 처음에는 절인 한 다음 그릴로 구운 다음 어린 양의 풍부한 풍미를 향상시키는 간단하고 기억에 남는 박하 꿀 버니 그렛으로 마무리했습니다.
필요한 것
- 어린 양을 위해서 :
- 양고기 스테이크 4 개 (다리에서 잘라 내기, 약 1 1/2 인치 두께)
- 보통 요구르트 2 큰술
- 올리브 오일 1 큰술
- 4
- 마늘 정향 (다진 것)
- 1 티스푼의 커민 (땅콩)
- 1 작은 술 검은 후추 (신선한 지상)
- 타라곤 2 큰술 (잘게 썬 것)
- 박하 2 큰 스푼 (신선한 다진 것)
- 1 큰 술
- 로즈마리 (다진 신선한)
- 장식 : 소금 맛
- Vinaigrette 들어 :
- 벌꿀 2 큰술
- 셰리 식초 2 큰술
- 1/4 컵 올리브 오일
- 2 큰 스푼 신선한 박하, 잘게 잘 썬다
- 고명 : 소금과 신선한 후추 가루 후추
그것을 만드는 방법
- 큰 베이킹 접시에 요구르트, 올리브 오일, 마늘, 커민, 후추, 타라곤, 박하, 로즈마리를 넣으십시오. 잘 섞고 양고기 스테이크를 더 해 코트에 던지십시오. 균일하게 코팅 한 다음 4 시간 이상 덮고 냉장하십시오. 양고기 스테이크는 밤에 절인 수 있습니다.
- 그릇에 vinaigrette 성분을 첨가하고 결합하기 위하여 터십시오; 비축
- 그릴이나 그릴 팬을 예열하십시오. 마리 네드에서 스테이크를 제거하고 마늘과 허브를 버리고 가볍게 기름을 발라서 양면으로 소금을 넉넉하게 섞으십시오. 중 희소 한을위한 측 당 대략 5-6 분을 구우십시오 (간격에 따라서 변화 할 것이다). 봉사하기 전에 5 분간 휴식을 취하십시오.
- 상단에 숟가락으로 발라 낸 발행 년도의 꿀 vinaigrette와 함께 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1015 년 |
| 총 지방 | 70 g |
| 포화 지방 | 25 g |
| 불포화 지방 | 34 g |
| 콜레스테롤 | 259 mg |
| 나트륨 | 299 mg |
| 탄수화물 | 23 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 71 g |