이 맛있는 아시아 디저트는 저지방, 저탄 수화물, 채식주의 자 , 글루텐이 없습니다 . 까만 참깨는 자연적으로 감미롭고 독특한 맛을 지니지 만 칼슘, 철, 마그네슘, 단백질, 필수 지방산 (EFA)의 탁월한 원천이며 피부와 모발을 부드럽게 유지시켜줍니다. 코코넛 밀크와 땅콩이 첨가 된이 전통적인 중국 디저트에 태국인이 영향을 줄 수 있습니다.
태국 및 동남아시아의 다른 지역에서는이 스타일의 푸딩이 서양식 푸딩보다 질감이 훨씬 얇기 때문에 종종 "디저트 스프"또는 "누룩"이라고합니다. 그러나, 원한다면 더 많은 arrow 가루 또는 옥수수 녹말 (물에 용해 됨)을 더 첨가하여 두껍게 만들 수 있습니다.
더 많은 아시아 푸딩 요리법
필요한 것
- 검은 깨 1/2 컵 1/2 컵
- 1/2 컵 땅콩 (소금에 절인 건조 또는 불에 구워진 아몬드, 캐슈 또는 다른 견과류)
- 물 3 컵
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 1/2 컵 갈색 설탕 (또는 취향에 따라 더)
- 1 작은 술 바닐라
- 1/3 컵 코코넛 크림 (또는
- 코코넛 밀크 )
- 1 1/2 큰 스푼 뚜껑 분말 (또는 옥수수 전분 3 큰술에 용해)
- 고명 : 코코넛 밀크, 마른 갈가리 찢긴 코코넛 및 / 또는 지상 땅콩
그것을 만드는 방법
- 중온 고열로 냄비에 소금을 넣어 물을 가열합니다.
- 물이 가열되는 동안 : 커피 분쇄기를 사용하여 참깨를 잘 갈아서 (커피 분쇄기를 청소하고 마른 천으로 간단히 닦으십시오). 지상 종자는 약간 유성이되어야하고 분쇄 (약 1 분)가 끝나면 거의 풀처럼 보일 것입니다.
- 뜨거운 소금에 절인 참깨 씨를 넣고 물에 씨를 잘 섞어 저어줍니다.
- 똑같은 그라인더를 다시 사용하여 너트를 갈고 튼튼하게 고르게 만듭니다. 냄비에 추가하고 저어.
- 참깨 열매를 끓여서 중간 열로 줄이십시오. 혼합물을 5 ~ 8 분 동안 끓으십시오.
- 선택 단계 : 이 시점에서, 푸딩은 너트와 참깨 조금을 제거하기 위해 (아시아에서와 마찬가지로) 긴장 될 수 있습니다. 그러나, 다이어트에 추가 된 섬유를 유지하기를 원한다면이 단계를 생략 할 수 있습니다. (그리고 디저트에 텍스쳐를 추가합니다.) 당신이 디저트를 긴장시키기 위하여 골라내는 경우에, 변형시킨 참깨 너트 물을 남비로 다시 따르고 지상을 버리십시오.
- 중간 정도의 열을 가한 푸딩을 넣고 설탕, 바닐라, 코코넛 크림 / 우유, arrow잎 / 옥수수 가루를 물에 녹입니다. 계속 저어라. 디저트는 1 ~ 2 분 안에 두껍게해야합니다.
- 단맛에 대한 맛 테스트를하고, 필요하다면 약간의 갈색 설탕을 더하십시오.
- 봉사하기 위해, 디저트 컵이나 그릇에 부어 따뜻하게하면서 약간 마른 갈가리 찢긴 코코넛이나 땅콩을 뿌려주십시오. 코코넛 밀크의 추가 소용돌이도 추가 할 수 있습니다.
이 디저트는 일반적으로 따뜻하게 제공되지만 따뜻한 날에는 추위에 매우 좋습니다. 보관하려면 최대 1 주일 동안 냉장고의 뚜껑을 덮은 용기에 보관하십시오. 봉사하기 전에 재가열하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 367 |
| 총 지방 | 22 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 22 mg |
| 탄수화물 | 38 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 8 g |