버팔로 윙의 기원
어떤 버팔로가 날개를 가지고 있니? 버팔로, 뉴욕! 닭 날개가 주식이나 수프 냄비에서만 가치가있는 스크랩으로 강등되었을 때 너무 먼 과거에는 시간이있었습니다. 요즘 뜨거운 버팔로 윙 은 전채와 파티 요금으로 분노하고 있습니다. 이 새로운 유행은 다른 요리 방법뿐만 아니라 닭 날개를위한 다른 맛을 가져왔다. 날개에 대한이 현재의 경향은 어떻게 생겼습니까? 닭 날개 요리법 (아래에 링크되어 있음)을 시도하기 전에 어떻게 그들이 좋아하는 사람이되었는지 살펴보십시오.
버팔로 윙스의 역사
물론 우리 조상은 닭고기의 모든 부분을 사용했습니다. 보통, 날개, 등, 목은 수프와 주식을 맛 내기 위해 사용되었습니다. 가금류 시장의 상용화와 현대적인 냉장 방법을 통해 소비자는 유방, 허벅지, 다리 부분 등 원하는 부분을 선택하여 수프 공장에서 나머지 부분을 완성 할 수있었습니다. 따라서 치킨 윙은 진취적인 식당이 세계를 곧바로 쓸어 버릴 닭 날개 요리법을 생각해 낼 때까지 약간의 호감을 나타 냈습니다.
최초의 뜨거운 날개 애피타이저를 누가 만들었는지에 대한 분쟁이 있지만, 대부분 미국 뉴욕의 버팔로를 제외하고는 앵커 바 (Anchor Bar)를 가장 잘 평가하고 있습니다.
버팔로 윙스의 역사적인 창립일은 1964 년 10 월 30 일이었습니다. 테레사 벨리 시모 (Teressa Bellissimo)는 아들과 친구들에게 늦은 간식을 먹이는 일에 직면했습니다. 닭 날개가 너무 많아서 날개 튀김을하고 버터로 매운 칠레 소스에 담갔다가 셀러리와 블루 치즈를 드레싱으로 드레싱하여 열을 끊었습니다.
날개는 즉각적인 타격을주었습니다.
버팔로시는 7 월 29 일을 "치킨 윙 데이 (Chicken Wing Day)"로 지정했으며, 오늘 앵커 바 (Anchor Bar) 는 한 달에 7 만 파운드 이상의 닭고기를 제공합니다! 매운 소스를위한 앵커 바 (Anchor Bar) 오리지널 조리법이 현재 상업적으로 판매되고 있습니다.
그들의 방법이 조금 달랐고 뜨거운 칠레 소스 대신 매콤한 맘보 소스를 사용했지만 Wings 'n'Things Restaurant은 뜨거운 날개를 먼저 요구합니다.
곧 미국 전역의 많은 식당들이 닭 날개 악 대차에 뛰어 들었습니다. 실제로, 메뉴에 닭 날개의 어떤 버전을 나르 지 않는 대중 음식점 (많은 인종을 포함하여)을 찾아내는 것은 곤란하다. 많은 사람들은 닭 날개를위한 다양한 맛을 내고 있는데, 날개 짓하는 날개에서 오리엔탈 풍미까지 다양합니다. 따라서 뜨거운 재료를 다룰 수 없더라도 닭 날개 요리법이 있습니다.
사용 된 날개 부분은 레스토랑마다 다를 수 있습니다. 일부는 윙팁을 잘라 내고 드럼 넛과 두 뼈 조각을 분리하지 않고 사용합니다. 어떤 사람들은 더블 뼈에서 드러머를 분리합니다. 일부는 세 부분을 모두 함께 요리합니다. 나는 날개 끝 뼈를 먹을 사람들을 알고있다. 그리고 그것이 멋지고 바삭 바삭하게 튀겨지면 모두를 먹는다. 시장에서, 당신은 원시 드라웃 츠 또는 드라 넷과 더블 뼈 섹션의 혼합물을 구입할 수 있습니다. 그래서 더블 뼈에서 좋아하는 것을 선택할 수 있습니다. 일부는 세 부분을 모두 함께 요리합니다. 나는 날개 끝 뼈를 먹을 사람들을 알고있다. 그리고 그것이 멋지고 바삭 바삭하게 튀겨지면 모두를 먹는다. 시장에서, 당신은 원시 드라웃 츠 또는 드라 넷과 더블 뼈 섹션의 혼합물을 구입할 수 있으므로 좋아하는 것을 선택할 수 있습니다.
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