이것은 Buffalo, NY에있는 Anchor Bar의 원래 매운 Buffalo chicken wings recipe입니다. 더 많은 또는 더 적은 카이엔과 타바스코를 추가하여 더위를 조절할 수 있습니다.
거기에 많은 버팔로 닭 날개 요리법이 있지만, 당신이 "진짜"것을 맛보고 싶다면, 이것을 시도하십시오. 닭 날개는 원래 조리법으로 튀겨졌지만 뜨거운 오븐은 가정용 버전에서 잘 작동합니다.
필요한 것
- 36 개의 닭 날개 조각 (1 개의 날개는 2 개 조각, "편평한"및 "드럼"를 만든다)
- 식물성 기름 1 큰 술
- 소금 1 작은 술
- 다용도 밀가루 1 컵
- 백색 식초 1 1/2 큰 스푼
- 카스테라 후추 1/4 찻 숱가락
- 1/8 찻 숱가락 마늘 분말
- 1/4 찻 숱가락
- 우스터 셔 소스
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 타바스코 소스
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 루이지애나 매운탕 6 큰술 (프랭크는 버팔로에서 사용되는 브랜드 임)
- unsalted 버터 (또는 마가린) 6 큰 스푼
그것을 만드는 방법
- 오븐을 425F로 예열하십시오.
- 필요한 경우 전체 날개를 두 조각으로 자릅니다. 그릇에 기름과 소금으로 날개를 던지십시오. 큰 비닐 쇼핑백에 넣고 밀가루를 넣으십시오. 흔들어서 균일하게 코트하십시오. 봉지에서 날개를 제거하고 과분한 밀가루를 털어 내고 기름칠 된 호일로 늘어선 베이킹 팬에 고르게 퍼뜨립니다. 군중하지 마라.
- 약 20 분 동안 베이킹하고, 날개를 뒤집은 다음, 20 분 동안 또는 날개가 요리되고 갈색으로 될 때까지 요리하십시오.
- 날개가 굽고있는 동안, 냄비에있는 소스에 대한 모든 재료를 섞어 가끔 약동하면서 저온에서 끓여서 가져온 다음 꺼야합니다.
- 날개가 요리 된 후에 큰 혼합 그릇으로 옮깁니다. 뜨거운 날개 위에 소스를 붓고 숟가락이나 주걱 으로 완전히 털어 넣 습니다.
이들은 항상 셀러리 스틱과 블루 치즈 드레싱 을 함께 제공합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 7340 |
| 총 지방 | 436 g |
| 포화 지방 | 125 g |
| 불포화 지방 | 174 g |
| 콜레스테롤 | 2,541 mg |
| 나트륨 | 3,004 mg |
| 탄수화물 | 12 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 789 g |