물고기 Kofta 카레 는 맛있고 두꺼운 국물에있는 물고기 공이다. 이것은 완벽한 점심 또는 저녁 메인 코스 요리이며 밥과 그린 샐러드 또는 채식주의 반찬으로 사랑 스럽습니다. 긴 성분 목록이나 지시 사항으로 인해 귀하를 속일 수 없습니다. 생선 코프 타 카레 (Kofta Curry)는 매 순간마다 가치가 있습니다.
필요한 것
- Kofta의 경우 :
- 참치 2 X 400 gm 캔 (소금물 또는 기름으로)
- 중간 크기의 양파는 잘게 잘게 잘랐다.
- 1/2 컵 아주 잘게 잘린 고수풀
- 2 개의 tsps 아주 잘게 잘게 잘린 박하 잎
- 선택 사항 : 녹색 칠리 2 개 (잘게 다진 것)
- 마늘 분말 1 작은 술
- 생강 페이스트 1 tsp
- 계란 2 개
- 1/2 tsp 고수 분말
- 1/2 tsp 커민 분말
- 1 tsp의 aamchur 분말 (원시 망고 분말)
- 1/4 tsp garam masala
- 소금 맛
- 1/2 컵 sooji / 세 몰리나
- 야채 / 해바라기 / 카놀라 요리 오일은 koftas 튀김 냄비에
- Gravy :
- 식물성 기름 5 큰술
- 중간 크기의 양파 2 개 (4 등분)
- 중간 크기 토마토 3 개 (4 등분)
- 녹색 칠리 2 개
- 마늘 페이스트 2 작은 술
- 2 tsps 생강 페이스트
- 고춧가루 2 작은 술
- 1 티 스푼 커민 파우더
- 1 tsp garam masala
- 1/2 tsp 심황 분말
- 1/2 tsp 붉은 고추 가루
- 대쉬 소금 (또는 맛에)
- 1/2 컵 신선한 고수풀 잎 (장식을 위해 다진 것)
그것을 만드는 방법
koftas를 만들기 위해서 :
- 참치 덩어리를 크고 깊은 그릇에 넣고 덩어리가 완전히 깨질 때까지 채찍 으십시오.
- 양질의 거친 밀가루와 야채 / 해바라기 / 카놀라 요리 용 기름을 제외하고 나머지 성분을 넣으십시오. 모든 재료가 완벽하게 혼합 될 때까지 숟가락 또는 손과 잘 섞으십시오. 접시에 sooji 절반을 퍼트 - 우리는 그들을 코트에 koftas 을 찍어 것입니다. 이것은 koftas에게 lovely 한, 금색의, 약간 파삭 파삭 한 외부를 준다!
- 물고기 혼합물을 3 "직경의 공 / 소시지 모양으로 만들고 모든면에 가볍게 코팅되도록 세 몰리나의 각 kofta를 굴립니다.
- 당신이 이것을하고있는 동안, 얕은 프라이팬에 충분한 요리 기름을 가열하고, 약간 koftas를 한 번에 팬 / 얕은 프라이팬에 담으십시오. 이 오일이 다 써 버리면 나중에 오일을 추가 할 것입니다. 필요한만큼만 추가하십시오.
- 냄비에 군중하지 않도록주의하면서 한 번에 몇 koftas 튀김. 조심스럽게 조심해 각면이 황금색으로 변합니다.
- koftas는 양면에 싱싱하고 황금색이 될 때 수행됩니다. 나중에 사용할 수 있도록 종이 타월에 보관하십시오.
육즙을 만들기 위해서 :
- 깊은 팬 (중간 열에)에 요리 기름 2 tbsps를 가열하고 뜨거운 때, 양파를 추가하십시오. 약간 황금색으로 튀 깁니다. 더위를 줄이십시오. 홈이있는 숟가락을 사용하여 팬에서 양파를 꺼내 푸드 프로세서에 넣으십시오. 양파, 토마토, 녹색 고추를 부드러운 페이스트로 갈아 만듭니다. 가능한 경우 연삭 중에 물을 넣지 마십시오.
- 동일한 팬 (중간 열에)에 남아있는 기름을 가열하고 뜨거울 때 방금 만든 기름을 첨가하십시오. 2-3 분 튀김.
- 생강과 마늘 페이스트, garam masala를 포함한 모든 건조 향신료를 넣고 섞어서 기름이 마살라 (토마토 - 양념 혼합)에서 분리되기 시작할 때까지 볶습니다.
- 이제이 마살 라에 2 컵의 따뜻한 물을 더해 중불로 끓입니다. 물을 더할 때 육즙이 두껍게 / 원래 양의 약 3/4로 줄어들 때까지 끓이고 요리하십시오.
- 이제 그 육즙에 부드럽게 koftas를 첨가하십시오. koftas를 데우는 데 1 분 동안 요리하십시오. 파손되지 않도록 조심스럽게 저어주십시오.
- 더위를 끄고 잘게 잘린 고수 잎으로 장식하십시오. 쌀과 야채 반찬으로 덥습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 262 |
| 총 지방 | 15 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 77 mg |
| 나트륨 | 236 mg |
| 탄수화물 | 23 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 11 g |