글루텐이없는 가루를 측정하는 방법

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밀가루를 큰 그릇에 붓는다.

이것은 사소한 주제처럼 들리지만 밀가루를 측정하는 올바른 방법과 잘못된 방법이 있습니다. 글루텐이없는 밀가루와 전분을 측정하는 방법은 글루텐이없는 요리 결과에 좋거나 나쁠 수 있습니다.

밀가루를 큰 혼합 그릇에 넣고 레시피가 요구하는 것보다 약간 더하십시오. 이렇게하면 밀가루를 측정 컵에 빠르고 쉽게 숟가락으로 담을 수 있습니다. 밀가루를 가볍게 숟가락으로 컵에 넣고 밀가루로 쏟아져 나옵니다.

밀가루 가방이나 저장 용기에서 밀가루를 직접 뽑는 것이 잘못된 이유는 무엇입니까? 봉지에서 밀가루와 전분을 훑어 내면 건조한 재료가 쉽게 컴팩트 해 지므로 레시피가 요구하는 것보다 많은 양의 밀가루를 더할 수 있습니다.

가방에서 직접 훔칠 때 필요한 것보다 적은 밀가루로 끝날 수도 있습니다. 그러나 직접 채우는 것은 귀하의 요리법에 밀가루와 전분의 초과 량을 초래할 가능성이 더 큽니다.

베이킹은 화학의 과학을 기반으로하며 정확한 측정은 일관된 제빵 결과에 중요합니다.

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칼로 초과 밀가루를 잘라 낸다.

혼합 컵 위에 측정 컵을 올려 놓은 상태에서 커다란 버터 나이프 또는 얇은 주걱을 사용하여 가볍게 측정 컵 상단의 밀가루를 자릅니다. 이 단계는 밀가루가 측정 컵에 느슨하게 고정되도록합니다.

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나이프 또는 주걱을 사용하여 측정 컵에서 과분한 밀가루를 긁습니다.

이 단계에서는 칼이나 주걱을 사용하여 과량의 밀가루 또는 전분을 측정 컵에서 다시 섞어서 사발에 넣습니다. 이제 정확하게 측정 된 글루텐이 들어 있지 않은 밀가루 한 컵을 만들어서 레시피에 추가 할 준비를하십시오.

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그릇이나 용기에 과분한 밀가루를 넣으십시오.

숟가락이나 여분의 글루텐이없는 밀가루 나 전분을 가방이나 보관 용기에 다시 담가 두십시오. 그게 전부 야. 일관되고 더 좋은 베이킹 결과를 유도하는 방식으로 글루텐이 함유되지 않은 성분을 측정했습니다.

다음으로 나의 측정 실험의 결과를 찾으십시오!

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실험 - 2 가지 측정 방법의 무게 측정

가방에서 글루텐이없는 밀가루 또는 전분을 훔치는 것이 나쁜 일입니까? 우리 대부분은 우리가 구울 때 이런 식으로 측정했습니다. 모든 시간이 아니더라도 대부분의 시간입니다.

밀가루 백에서 채취 한 밀가루와 측정 컵에 숟가락으로 가루 가루의 무게를 비교하기 위해 각 측정의 무게를 재기 위해 우편 / 주방 저울 을 사용했습니다.

처음에 용기에서 직접 흰색 쌀 가루 1 / 4 컵을 떼어 내고 무게를 달았습니다. 1.8 온스로 무게가 나갔다. 다음으로, 동일한 밀가루를 똑같은 측정 컵에 스푼으로 얹어 주걱으로 가루를 긁어 내고 같은 크기로 무게를 달아 1/4 컵 정도를 측정했습니다. 하얀 쌀 가루 1/4 컵은 무게가 1.3 온스 로 0.5 온스 차이가 났습니다. 베이킹의 화학적 인면 에서 큰 차이가있었습니다!

나는이 작은 실험을 두 번 실시하여 가중치를 확인하고 동일한 결과를 얻었다. 조리법을 요구하는 다양한 글루텐 자유 가루를 훔 쳤을 때 사실상 과량의 밀가루와 전분을 조리법에 몇 온스 추가하면 완벽한 결과를 얻을 수 없었습니다. 하단 라인 - 스푼, 특종하지 마!