이 돼지 갈비 로스트는 연회 또는 일요일 저녁 식사를위한 완벽한 로스트입니다. 정육점에 가족이나 손님에게 필요한 갈비뼈가있는 갈비 로스트를 자르십시오. 그리고 정육점에게 돼지 고기 선반의 뼈를 튀기고 뼈의 끝 부분을 맨손으로 남겨주세요.
즙이 많은 돼지 갈비 로스트는 향신료 혼합물로 문질러 잘게 썬 향기로운 야채의 침대에서 완벽하게 구워집니다. 이 맛있는 돼지 고기 구이를 으깬 감자와 샐러드 또는 야채와 함께 제공하십시오.
필요한 것
- 1 개의 랙 돼지 고기 허리, 골밀도, 약 6 ~ 8 갈비, 턱뼈 제거
- 잘게 잘린 2 마리의 당근
- 중간 양파 1 개, 4 등분, 얇게 썰기
- 다진 셀러리 2 갈래
- 다진 마늘 2 개
- 올리브 기름 2 큰술, 나누어 진
- 1 작은 술 파프리카
- 깨진 후추 가루 1 작은 술
- 소금 찻 숱가락 1 개
- 마늘 분말 1/2 찻 숱가락
- 양파 가루 1/2 작은 술
- 1/2 찻 숱가락 지상 고수풀
- 카스테라 후추 1/4 찻 숱가락
그것을 만드는 방법
- 오븐을 450F로 가열합니다.
- 원하는 경우 초과 지방의 돼지 고기 로스트를 다듬습니다.
- 커다란 네덜란드 오븐이나 무거운 구이 팬에서 당근, 양파, 셀러리를 올리브 오일 1 큰 술에 약 4 분 정도 뿌리십시오. 마늘을 더하고 약 1 분 더 오랫동안 saute.
- 뚱뚱한쪽으로 돼지 고기를 올려 놓으십시오. 나머지 올리브 오일로 문질러주십시오.
- 파프리카, 후추, 소금, 마늘 가루, 양파 파우더, 고수풀, 카이엔을 합친다. 돼지 고기 구이에 문지릅니다.
- 450F에서 10 분 동안 구워 낸 다음 오븐을 325F로 돌려 놓고 구운 고기의 가장 두꺼운 부분에 음식 온도계에 적어도 145F *를 올릴 때까지 계속 볶아 뼈나 지방에 닿지 않도록합니다. 로스트의 크기에 따라 약 1 시간 또는 조금 더 소요됩니다.
- 호일로 느슨하게 텐트를 구르고 조각하기 전에 10 분간 휴식을 취하십시오.
* USDA에 따르면, 돼지 고기의 최소 안전 온도는 145F입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 301 |
| 총 지방 | 13 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 85 mg |
| 나트륨 | 382 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 34 g |