모로코 닭 또는 터키 케밥 (Brochettes)

이 flavorful, 풍미 케밥은 일반적으로 닭고기 또는 칠면조 가슴살로 만들어 지지만, 선호하는 경우 어두운 고기를 사용할 수 있습니다. 적어도 몇 시간 동안 고기를 담그면 최상의 결과를 얻을 수 있으므로 미리 계획하십시오.

사프란은 선택적이지만 매우 보완 적입니다. 조금은 먼 길을 가기 때문에 아래에 명시된 양보다 더 많이 사용하도록 유혹하지 마십시오.

꼬치에서 케밥을 전채 또는 다회 식사로 제공 할 수 있지만 훌륭한 샌드위치 필러도 만듭니다. 토마토와 볶은 고추 샐러드를 짝을 지어서 모로코 khobz 또는 피타 같은 batbout의 쐐기로 채워보십시오 .

군중을 위해 요리를하는 경우 메뉴에 모로코 양고기 또는 스테이크 꼬치 와 모로코 케프 케밥 과 같은 기타 구운 음식을 추가하는 것을 고려해보십시오.

필요한 것

뚱뚱한, 피부 또는 흩어진 연골이나 뼈 조각의 닭고기 또는 칠면조 가슴살을 다듬십시오. 세척, 배수 및 두드려 건조하십시오. 마리 네이드를 만드는 동안 가금류를 3/4 인치 크기로 자르고 따로 보관하십시오.
매리 네이드를 만들려면 나머지 재료를 중간 크기의 플라스틱 또는 유리 그릇으로 측정하십시오. 저어 주거나 털어서 결합하십시오.
사발에 세발 치킨이나 칠면조를 넣고 큰 스푼으로 저어서 마리 네이드에 고기를 완전히 코팅하십시오.

우선 플라스틱으로 덮은 다음 알루미늄 호일 또는 플레이트 (두 번째 덮개로 마늘 냄새가 빠지는 것을 방지)를하고 냉장고에 넣으십시오. 치킨이나 칠면조를 몇 시간 또는 밤새 마리네로 남겨 두십시오.

요리 할 준비가되면 절인 닭고기 또는 칠면조를 꼬치에 옮기십시오. (나무 꼬챙이는 뜨거운 것을 피하기 위해 찬물에 미리 담궈 야합니다.)
그릴이나 브로일러를 중불 열에 예열하십시오. 고열을 사용하지 마십시오. 또는 브로슈테가 말라 버립니다.
brochettes를 요리하고, 몇 번 돌리며, 7-10 분 동안, 또는 고기가 모든면에서 멋지게 착색 될 때까지. 너무 익숙하지 않도록주의하십시오.
즉시 서빙하거나 알루미늄 호일로 감싸서 따뜻하게 유지하십시오. 8-10 개의 큰 꼬챙이 또는 15-20 개의 작은 전채 크기의 꼬챙이를 얻을 수 있습니다.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)