개별 tandoori 치킨 조각 대신 전체 닭고기 rotisserie 스타일을 시도하십시오. 이것은 실제로 tandoori 닭고기를 요리하는 진정한 방법입니다. 특히 숯을 사용하면 더욱 그렇습니다. 참으로 맛있는.
필요한 것
- 전체 닭 1 개, 약 4 파운드 / 1.8kg
- 마리 네드 :
- 1 컵 / 240 mL 플레인 요구르트
- 1 큰술 / 신선한 생강 15 mL, 다진 것
- 1 큰 술 / 15 mL 달콤한 파프리카
- 1 큰 술 / 15 mL 올리브 오일
- 다진 2-3 갈은 마늘
- 2 티스푼 / 10 mL 소금
- 1 1/2 찻 숱가락 / 7.5 mL 커민, 땅
- 1 티스푼 / 5 mL
- 심황
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 카이엔 고추
그것을 만드는 방법
작은 그릇에 모든 매리 네이드 성분을 합친다. 치킨에서 곱창 및 날개 팁을 제거하십시오. 닭 가슴살을 씻어 내고 말립니다. 닭을 깊은 접시에두고 요구르트 혼합물로 덮고 2-3 시간 동안 닭고기를 냉장고에 담근다.
그릴을 예열하십시오. 접시에서 닭고기를 제거하고 마리 네드를 버립니다. 닭고기를 rotisserie 침에 놓고 2 시간 동안 간접 중 고열로 요리하거나 내부 온도가 화씨 165도에서 170도 사이에 도달 할 때까지 요리하십시오.
(섭씨 75도) 열이 너무 높으면 중간 열을 줄이고 요리하십시오. 조리가 끝나면 열에서 꺼내고 알루미늄 호일로 천천히 텐트를 내십시오. 조각하기 전에 10 분간 닭고기를 쉬게하십시오.
로티 서리 치킨을 단계별 로 요리하는 법을 배웁니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1185 년 |
| 총 지방 | 67 g |
| 포화 지방 | 19 g |
| 불포화 지방 | 27 g |
| 콜레스테롤 | 387 mg |
| 나트륨 | 1,555 mg |
| 탄수화물 | 16 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 124 g |