메이플 유약으로 돼지 고기 안심

이 돼지 고기 안심의 단풍 나무 유약은 메이플 시럽과 디종 머스타드와 함께 일부 식초 및 보완 조미료와 함께 만들어집니다.

돼지 고기 안심은 마른 맛이며, 맛이 약하기 때문에 맛이 좋은 유약이나 코팅으로 이득을 얻습니다. 원한다면 최종 소스에 약간의 메이플 시럽을 더하십시오.

필요한 것

돼지 고기 등심에서 보이는 지방을 제거하십시오.
마늘 반쪽으로 안심을 문지른 다음 조미료 블렌드와 갓 갈아서 빻은 검은 후추로 문지릅니다. 조미료에 소금이 없으면 약간의 소금을 뿌려주세요.
작은 그릇에 메이플 시럽, 사과주 식초 4 큰술, 디종 또는 갈색 겨자를 넣으십시오. 완전히 저어 섞으십시오. 따로.
올리브 오일 (또는 버터 1 큰술과 올리브 오일 1 큰술)을 큰 프라이팬이나 중불로 볶습니다. 기름이 뜨거울 때 돼지 고기 안심 기름을 넣고 요리하고, 약 6 ~ 8 분 동안 모든면에서 찰 때까지 돌린다. 돼지 고기에 넣은 음식 온도계가 145 ° F에 도달 할 때까지 열을 중간 정도 낮추고 덮고 요리하면서 가끔 고기를 돌리십시오. * 안심의 크기와 두께에 따라 10-15 분 정도 걸립니다.

돼지 고기를 큰 접시에 옮기고 따뜻하게 보관할 때 호일로 가볍게 덮으십시오.
2 큰술 식초를 프라이팬에 넣고 끓여서 갈색으로 갈라진 부분을 긁어냅니다. 열을 중간 정도 낮추십시오.
돼지 고기를 프라이팬으로 돌려 보내십시오. 메이플 시럽 혼합액을 첨가하고 유약에 돼지 고기를 넣으면 잘 코팅됩니다. 요리사는 약 2 분 동안 선회. 열에서 제거하십시오.
돼지 고기를 커팅 보드에 옮기고 1 / 2-inch 슬라이스로 자릅니다. 필요하다면 소금과 후추로 맛과 절기를 맛보십시오.
원하는 경우 녹색 양파 꼭대기 또는 잘게 잘린 파슬리를 뿌려 접시 또는 개별 접시에 얇게 썬 돼지 고기를 배열하십시오. 돼지 고기 조각 위에 유약의 일부를 숟가락 찐 야채와 크랜베리 처트니 또는 전체 크랜베리 소스와 함께 쌀, 국수 또는 감자와 함께 제공하십시오.

* foodsafety.org에 따르면 돼지 고기는 최소 145 ° F까지 조리해야합니다. 온도를 확인하려면 음식 온도계를 고기의 가장 두꺼운 부분에 넣으십시오.

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(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)