모든 석류 열매는 할 것입니다.
한여름의 여름에는 농부의 시장을 거쳐 돌 과수 작물이 나옵니다. 신선한 복숭아, 섬세한 살구, 빨간 체리, 그리고 통통하고 생동감있는 자두가 바구니와 스탠드를 넘칩니다. 일부 음식은 여름의 전형적인 과일을 충분히 섭취하지 못하는 반면, 다른 사람들은 복숭아 나 매실 같은 달콤한 주스를 원합니다. 절기에서, 입상 자두 작물은 달콤한 물을 뿌린다.
그러나 당신의 조리법이 비수기에 매실을 요구한다면 어떨까요? 아니면 매실 수확기가 지나갔고 사용할 수있는 것은 모두 복숭아입니까? 걱정마. 하나의 돌 열매는 종종 다른 돌로 된 열매로 대체 될 수 있습니다. 그리고 겨울철 중반, 자두와 체리 같은 건조 품종은 매실 제조법을위한 필수품을 제공하지 않습니다.
잼에서
12 월에 신선한 자두로 만든 잼 단지가 여름의 현상금으로 돌아옵니다. 그러나 살구와 pluots (매실과 살구 사이 잡종 십자가)는 또한 잼, 젤리 및 보존에서 좋은 맛이 난다. 살구 - 첫 번째 석류 열매 중 하나 인 - 살구가 달콤하고 신랄한 맛을 지닌 육질 짜임새를 나타냅니다. 그리고 나무에서 뽑히 자마자 질감이 빨리 저하되므로 잼이나 보존 식품에 안성맞춤입니다. 당신이 충분히 주요한 것에있는 살구를 찾아내는 운이 좋은 경우에, 자두를 요구하는 어떤 잼 조리법든지 그들을 대용하십시오. 그러나이 자매 열매는 반으로 커질 수 있으므로 매실 조리법보다 더 많은 살구를 사용해야합니다.
아니면 그냥 살구를 보존하십시오.
풍미있는 요리
오리, 돼지 고기 및 쇠고기 코스는 모두 맛있는 향이 고구마와 함께 제공됩니다. 실제로, 과일을 담은 드레싱에있는 고기를 요리하면 최종 제품에 단맛과 부드러움을 모두 주입 할 수 있습니다.
쇠고기 양지머리와 같은 느린 요리의 경우, 자두 (정말로 말린 자두) 또는 무화과를 대신 사용하십시오. 둘 다 식료품 점에서 쉽게 찾을 수 있으며 길게 조리하면 시간이 지날수록 주력 접시가 달아납니다. 말린 과일의 설탕 함량이 높기 때문에 신선한 자두에서 조리법에 요구되는 것보다 적은 양을 사용하십시오.
여름철에 구운 돼지 고기 볶음은 달콤하고 악몽 같은 소스가 없으면 완성되지 않습니다. 따라서 소스에 매화가 있고 복숭아 만 있으면 전부 대용으로 사용할 수 있습니다. 또한 복숭아의 황금색 황색은 완성 된 디너 플레이트에 매력적인 프레젠테이션을 추가합니다.
과일 처트니 나 유약없이 오리를 먹는 경우는 거의 없습니다. 그리고 자두는이 고기를 이렇게 좋게 칭찬한다. 그러나 다른 오리와 과일 콤보도 똑같이 맛있습니다. 그래서 전체 조리법을 바꾸지 않는 이유는 무엇입니까? 매화 유약 오리는 오리 오렌지 또는 구운 오리, 괴경 (감자와 같은), 무화과로 대체 될 수 있습니다. 둘 다 완벽한 군중을 즐겁게합니다.
디저트
파이와 tortes, 또는 최고 아이스크림에 소스에, 매실은 "정당한 신랄한"뒷맛과 짝을 이루는 감미의 완벽한 양을 제공한다. 그러나 체리 나 블루 베리도 마찬가지이며, 그 중 하나는 매실을 요구하는 파이 레시피 로 대체 할 수 있습니다.
올바른 비율을 얻으려면 과일을 무게로 측정하십시오. 자두를 요구하는 디저트 소스의 경우 복숭아 나 천도 복숭아를 대신 사용하십시오. 과일 크기가 더 유사하고 소스가 정확한 과학이 아니기 때문에 여기에서 측정에 대해 많이 걱정할 필요가 없습니다. 또한 돌 과일로 만든 모든 소스는 아침 식사와 디저트 모두 즐길 수 있습니다.