치마 스테이크 는 매우 맛이 있지만 거칠 수 있습니다. 젖은 문질러를 발라서 잠시 동안 담가두면 스테이크가 부드럽게 부드럽게됩니다. 뜨거워 지거나 빨리 그릴로 굽고 지나치게 익히지 않도록하십시오. 이 스테이크는 앙트레로 완벽하지만 타코와 같은 요리에도 큰 도움이됩니다.
필요한 것
- 1 3/4 - 1 파운드 (450 kg) 스커트 스테이크
- 칠리 파우더 1 큰술 (15 mL)
- 1 티스푼 (5 mL)의 지상 커민
- 다진 마늘 2 개, 다진 것
- 2 티스푼 (10 mL) 우스터 셔 소스
- 1 작은 술 (5 mL) 굵은 소금
- 1 티스푼 (5 mL)의 설탕 (선호되는 경우 용설란 사용)
- 1 티스푼 (5 mL) 갓 빻은 후추
- 1/2 찻 숱가락 (2.5 ML) allspice
- 1/4 티스푼 (12.5 mL) 칩 토플 칠리 파우더
- 백색 식초 1 큰 술 (15 mL)
- 식물성 기름 1 큰 술 (15 mL)
그것을 만드는 방법
- 스테이크에서 지방을 제거하십시오 . 서빙 조각으로 스테이크를 자르십시오.
- 마늘과 소금을 함께 넣어 붙여 넣습니다.
- 칠리 파우더, 커민, 마늘 페이스트, 우스터 셔 소스, 식초, 칩필 칠리 파우더, 설탕, 후추, 딸기 및 기름을 함께 섞어서 고기 위에 발라줍니다. 봉합 할 수있는 플라스틱 봉지에 스테이크를 넣고 최대 1 시간 동안 마리 네이드에 담습니다.
- 중온 열에 대비하여 그릴을 준비하십시오. 매체가 희귀 할 때까지 스테이크를 요리하십시오.
- 그릴에서 제거하고 곡물을 얇은 띠로 잘라냅니다. 원한다면 봉사하거나 토틸라 또는 스페인 밥으로 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 553136 |
| 총 지방 | 33,753 g |
| 포화 지방 | 12,663 g |
| 불포화 지방 | 15,368 g |
| 콜레스테롤 | 192,094 mg |
| 나트륨 | 171,233 mg |
| 탄수화물 | 30 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 60,353 g |