진, 주니퍼 열매 및 간장의 흙과 상쾌한 조합으로 가득한이 측면 스테이크는 부드럽고 맛있습니다. 향긋한 버섯 소스를 곁들인이 그릴 드시 식사는 최고의 저녁 파티 또는 간단한 평일 식사에 적합합니다. 무겁게 향기가 나는 진을 다른 향료와 함께 사용하는 것이 가장 좋습니다. 입맛에 맞게 향신료 성분을 바꾸십시오.
필요한 것
- 1 1/2 파운드 측면 스테이크 (680g)
- 측면 스테이크 마리 네드 :
- 1/4 컵 (60 mL) 진
- 1/4 컵 (60 mL) 간장
- 3-4 정향 나무 마늘
- 2 큰 스푼 (30 mL)
- 용설란 시럽 (또는 꿀)
- 건조한 1 큰 술 (5 mL)
- 주니퍼 열매 (가볍게 으깬)
- 1 티스푼 (5 mL) 우스터 셔 소스
- 후추 조각 1/2 찻 숱가락 (2.5 mL)
- 1/2 찻 숱가락 (2.5 mL) 검은 후추
- 소금 1/2 찻 숱가락 (2.5 mL)
- 올리브유 1 큰 술 (5 mL)
- 소스 들어 :
- 10 개의 버섯 (흰색 또는 cremini, 청소 및 슬라이스)
그것을 만드는 방법
- 다시 날아갈 수있는 비닐 봉투에 측면 스테이크를 놓습니다.
- 중간 크기의 그릇에 섞을 때까지 모든 재료 (버섯과 올리브유 제외)를 합친다.
- 측면 스테이크를 붓고 모든 부분이 코팅되어 있는지 확인하십시오. 가방을 봉인하고 2-3 시간 동안 냉장고에 보관하십시오.
- 중간 정도의 열에 대해서는 예열 그릴.
- 가방에서 옆 스테이크를 제거하고 (양념장 매실 저장) 그릴에 놓습니다. 육류가 5 분 동안 요리하고 5 분 동안 다시 요리 할 수있게하십시오. 이 시점에서 스테이크의 두께 또는 너의 취향에 따라 그릴에서 중간 정도의 열을 줄이고 추가로 10-15 분 동안 요리하십시오. 열을 제거하고 슬라이스하기 전에 10 분 동안 스테이크를 놓습니다.
- 그 사이에, 중간 팬에서, 가열 올리브 기름은 얇게 자른 버섯을 추가한다. 예약 된 마리 네이드를 추가하기 전에 2 ~ 3 분 요리하십시오. 혼합물을 1 분간 끓여서 열을 줄이고 4 ~ 5 분 더 익힌다.
- 일단 버섯 소스를 통해 요리하고 약간 두껍게, 슬라이스 측면 스테이크에 특종하고 좋아하는 측면과 함께 제공합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 557 |
| 총 지방 | 19 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 134 mg |
| 나트륨 | 2,180 mg |
| 탄수화물 | 34 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 57 g |