매운 참치 돈부리는 밥 한 그릇 위에 매운 참치가 제공되는 일식 접시입니다. 이 서양 요리는 일본의 서양 음식점에서 인기가 높으며 많은 일본 식료품 점의 델리 부문에서도 볼 수 있습니다.
매운 참치 돈 은 일본 요리로 제공되는 다양한 종류의 돈부리 요리 중 하나 일뿐 입니다. 돈부리는 깊은 그릇에 밥을 담고 쇠고기, 닭고기, 계란, 생선, 해산물, 튀김 등을 얹은 식사를 말합니다. 일본 요리 의 주식입니다.
이 매운 참치 돈부리 요리법의 경우, 참치의 매운맛 - Sriracha 칠리 소스, 칠리 고추 ( shichimi togarashi) 및 칠리 오일 ( rayu) - 모두 원하는 열 수준에 맞게 조절할 수 있습니다.
쌀은 흰 쌀 또는 현미를 사용할 수 있습니다. 일부 식당과 델리에서는 매운 참치 돈부리에 초밥 쌀을 , 다른 사람들은 일반 스팀 라이즈를 사용합니다. 둘 중 하나만 받아 들일 수 있습니다. 적은 마요네즈가 사용될 수 있지만 혼합물의 크림이 적습니다. 일본 큐피 마요네즈는 미국산 마요네즈와 전혀 다른 맛이기 때문에 손에 넣을 수 있다면 가장 좋습니다. 미국산 마요네즈를 대체한다면, 매운 참치 혼합물의 맛이 바뀔 것이라는 것을 명심하십시오.
필요한 것
- 프리미엄 짧은 곡물 쌀 4 컵 (요리 된 것)
- 1/2 파운드 신선한 생선회 참치 (입방체)
- 일본 큐피 브랜드 마요네즈 2 큰술 (원한다면 적게 사용하십시오)
- 붉은 수탉 Sriracha 브랜드 칠리 소스 1 큰술 (또는 맛)
- 참깨 오일 1/4 찻 숱가락
- 1/8 찻 숱가락 일본식 닭 꼬치 (7 칠리 고추 양념)
- 일본 Rayu 브랜드 칠리 오일 5 ~ 6 방울 (또는 맛)
- 고명 : 녹색 양파, 볶은 참깨, 간장 슬라이스
그것을 만드는 방법
- 전통적인 밥 그릇보다 약간 큰 작은 일본 돈부리 양식 그릇에 밥을 숟니다. 밥이 거의 실내 온도까지 냉각되었는지 확인하십시오. 이것은 매운 참치 믹스가 날것이므로 중요합니다. 뜨거운 찐 쌀 위에 날 생선을 놓으면 생 참치가 약간 요리되거나 따뜻해집니다. 참치 혼합물은 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다.
- 다랑어가 거의 다져 지도록 다지십시오. 중형 사발에서는 다진 참치, 큐피 마요네즈, Sriracha 칠리 소스, 참기름, Shichimi togarashi 및 Rayu 칠리 오일을 모든 성분이 균일하게 혼합 될 때까지 부드럽게 혼합하십시오.
- 혼합물을 두 부분으로 나눠서 돈부리 그릇에 쌀 위에 아낌없이 뿌린다.
- 각 매운 참치 돈부리를 얇게 썰은 파, 볶은 참깨, 사용하는 경우 간장이 들쭉날쭉하게 얹어 놓으십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1667 년 |
| 총 지방 | 18 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 57 mg |
| 나트륨 | 341 mg |
| 탄수화물 | 306 g |
| 식이 섬유 | 8 g |
| 단백질 | 57 g |