보리는 튼튼한 질감과 육즙이주는 자연스런 크림 감으로 스튜에 자주 나타나는 곡물입니다. 그것은 전형적으로 쇠고기와 보리 스튜 (Beef and Barley Stew)의 쇠고기와 짝을 이루지 만, 전통적인 단백질을 새우와 교환하는 것은 더 가벼우면서도 여전히 만족스러운 선택입니다. 고구마는 약간의 몸과 질감을 더 해줍니다. 마늘을 잘 먹으면 맛이 좋습니다. 신선한 새우, 밝은 녹색 시금치 및 레몬은 마지막 순간에 첨가되어 지나치지 않도록 첨가합니다. 몸을 많이 가진 밝게 맛을 낸 요리로 모든 계절의 수프가됩니다. 샐러드 와 딱딱한 빵을 곁들여 풍성한 식사를하십시오.
이 조리법으로 보리를 구입할 때, 진주 종류를 찾아 보는 것이 좋습니다. 그것은 더 적은 시간에 요리하고, 다른 성분이 덤불로 돌아서는 것을 방지하고, 멋지고, 너무 쫄깃한 질감이 있습니다. 점수!
필요한 것
- 올리브 오일 1 큰술
- 작은 노란 양파 1 개 (diced)
- 셀러리 리브 (diced) 2 개
- 1 큰 당근 (diced)
- 4 개의 마늘 정향 (다진)
- 중간 고구마 1 개 (껍질을 벗기고 작은 썰기)
- 진주 보리 1 컵
- 닭고기 국물 5 컵
- 소금과 후추
- 3/4 파운드 작은 (생 새우, 벗겨짐)
- 시금치 3 컵 (포장)
- 1 레몬 (zested and juiced)
그것을 만드는 방법
- 무겁고 무거운 바닥에 놓인 냄비를 중불로 가열하십시오. 일단 뜨거운, 양파, 셀러리, 당근과 마늘 다음에 기름을 추가하십시오. 3 분 동안 쏘아 라.
- 고구마, 보리 및 닭 국물을 넣고 저어줍니다. 소금과 후추로 끓여 끓으십시오. 끓인 부분을 줄이십시오. 보리가 부드러울 때까지 약 20 분 동안 요리하십시오.
- 새우, 시금치, 레몬 주스 및 풍미를 첨가하십시오. 끓인 물로 다시 가져와 열을 막고 끕니다.
- 5 분 동안 앉아서 봉사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 409 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 170 mg |
| 나트륨 | 1,481 mg |
| 탄수화물 | 61 g |
| 식이 섬유 | 11 g |
| 단백질 | 33 g |