만두에 대한 멕시코의 답변 Chochoyotes

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Chochoyotes 무엇입니까?

chochoyotes (cho choo-yoh-tehs와 같이 발음)에 대해 들어 본 적이 없다면, 당신은 혼자가 아닙니다.이 훌륭한 덤 플링 같은 맛있는 것들은 그들의 본국 밖에서는 거의 알려지지 않은 것 같습니다. 하지만 chochoyotes ( chocholos , chochoyos , textlales 및 기타 지역 이름에 따라 다른 이름이 붙어 있기 때문에) 는 똑바로 위로 멕시코의 안락 음식 입니다. 국물에 조리 된이 작은 공은 국물에 놀랍도록 맛있고 채우며 만들기 쉽고 추운 날에는 몸과 정신을 따뜻하게 해줄 것입니다.

Chochoyotes는 수시로 중앙과 남쪽 멕시코의 수프와 brothy 스튜에서 선물 하고 북부 지방에서 사용 된 경단에 약간 유사하다. 옥수수 masa의 만들어, 그들은 원산지에서 pre-Hispanic이고, 기본적으로 액체 선의 바다에서 떠있는 작은 tamales입니다. 그들은 오악 사카의 전통적인 두더지 , 중부 지방의 닭고기 수프, 베라 크루즈의 검은 콩 국물에 다른 전통 음식에 등장합니다.

그들의 기본 형태로, chochoyotes는 옥수수 masa (tortillas와 tamales를 만드는 데 사용되는 것과 같은 종류), 돼지 기름과 소금을 포함합니다. 그러나 종종 다른 성분들이 첨가됩니다. epazote , 호자 산타 , 아보카도 잎 또는 고수풀과 같은 허브 또는 마늘, 치즈, 또는 chicharrón을 프라이로 할 때 기름에 남은 파삭 파삭 한 소량 같은 기타 성분은 가장 일반적인 첨가물 중 하나입니다. 어떤 곳에서는 초코 족 자체가 치즈 나 다른 재료로 채워집니다.

Chochoyotes는 직경이 1 인치 인 masa의 작은 공으로 시작합니다. 그래도 각 영역에 깊이 들여 쓰기가되어 반죽 공이 익숙해 지도록합니다.

원시 chochoyotes는 뜨거운 국물에 떨어 뜨리고 조림. 요리 과정에서, 공에서 masa의 작은 부분은 액체에 녹여 국물을 약간 두껍게하고 그것을 더 부자. 맛과 영양을 추가하는 것 외에도 초코 야츠가 채워져있어 스프 나 스튜를 경제적으로 "펴는"데 도움이됩니다. 또한 옥수수 반죽은 자연스럽게 글루텐이 없기 때문에 다이어트에 글루텐을 사용하지 않거나 먹고 싶은 사람들을위한 훌륭한 추가 기능입니다.

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초코렛 만드는 법 (기본 레시피)

이 조리법은 약 30 개의 초코 요트를 산출합니다.

반죽 만들기

신선한 masa 사용 : 신선한 옥수수 masa를 얻을 수있는 곳에서 살 수있는 운이 좋다면 (또는 직접 만드는 경우) 간단하게 양질의 돼지 돼지 기름 2 큰 스푼과 소금 한 잔을 masa 한 컵에 넣고 잘 섞으십시오. .

masa harina 사용 : 패키지의 지침에 따라 masa 반죽 한 컵을 만드십시오 (보통 masa harina 한 컵을 따뜻한 물 컵 3/4 컵으로 저어주는 것과 비슷하지만 특정 브랜드에 대해이 양을 확인하십시오) . 이 간단한 반죽을 만들고 나면 양질의 돼지 고기 라드 2 큰술과 소금을 넣고 잘 섞으십시오.

부드럽고 균질 한 혼합물이 될 때까지 손으로 반죽을 살짝 누릅니다. (이것은 허브 나 치즈 같은 선택적 추가 성분을 첨가 할 때 사용합니다.)

폼 반죽 공

손가락 끝으로 약간의 반죽을 꼬집어 라. 손바닥으로 직경 약 1 인치의 구체를 만드십시오. 반죽 공을 한 손바닥으로 잡고 다른 손의 검지로 가운데를 눌러 바구니 모양의 반죽 모양을 만듭니다. 새로 만든 chochoyote를 접시에 놓고 모든 반죽을 다 쓸 때까지이 단계를 반복하십시오.

너의 초코렛을 요리하고 서브한다.

사용하고있는 수프 또는 브로디 스튜의 냄비가 끓으면 천천히 반죽을 넣으십시오. 한 번에 하나 또는 두 번 천천히 그렇게하면 떨어져 나가지 않게하십시오. chochoyotes는 냄비 바닥에 가라 앉지 만, 요리 시간에는 조금씩 부 풀리기 시작합니다. 15 분 정도 그들을 끓여서 가끔씩 아주 조심스럽게 흔들어주세요.

chochoyote를 테스트하여 그들이 조리되었는지 확인한 다음 그릇에 맛있는 요리를 제공하십시오.

먹다 남은 음식이있을 경우 수프와 함께 재료의 국물과 나머지 재료를 함께 냉장 한 다음 며칠 이내에 먹습니다. 이것은 처음으로 먹는 것보다 더 좋거나 잘 먹는 멕시코 요리 중 하나입니다.

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Chochoyotes 사용 방법

일반적으로 또는 항상 맛있는 반죽 공을 포함하는 특정 요리가 있지만, 닭고기, 쇠고기 또는 돼지 고기로 만든 대부분의 수프 멕시코 스튜 에서는 초코 야츠가 좋습니다 . 단순한 국물이든 많은 맛있는 멕시코 요리 소스 든, 냄비에 충분한 액체가 있다면, 초코렛을 접시에 첨가 할 수 있습니다.

chochoyotes를 기본적인 닭고기 또는 쇠고기 야채 수프 또는 Caldo Tlalpeño와 같은 고전적인 멕시코 치킨 수프에 추가하십시오. Mea tball Soup 또는 Mole de Olla로 알려진 전통적인 스튜에 약간의 masa 공을 던지십시오.

콩 냄비도 일부 초코렛을 위해 울부 짖는다. 당신의 식빵에 약간을 던져라. 그러면 같은 음식에서 옥수수와 콩을 먹을 것이므로, 완전한 단백질을 먹을 것이고, 고기가 필요하지 않을 것이다.

관대 한 양의 멕시코 요리 소스 (예 : 살사 베르데 또는 구아 질로 칠레 소스)에서 준비된 고기 및 / 또는 채소로 구성된 스튜도 초코 야츠의 훌륭한 후보자입니다. 반죽 공을 요리 할 수 ​​있도록 소스에 약간의 물을 추가해야 할 필요가 있지만, 초코렛을 끓인 것처럼 소스가 두껍게 만들어지기 때문에 효과적입니다.

첩자 소스 는 또한 놀고있는 초코렛을 먹는 데 아주 맛있는 장소입니다. 그들이 두꺼운 소스 경향이 있기 때문에, 시작하기 전에, 이런 유형의 반죽 공을 사용하기위한 최선의 선택은 물 또는 국물에 미리 chochoyotes를 끓인 다음 드레싱 된 요리 공을 공 전에 소스에 첨가하는 것입니다 .