스페인 요리의 아름다움은 단순성이며, 최고의 품질의 재료는 맛있는 식사를 만들기위한 몇 단계 만 거치면됩니다. 단순한 스페인 식사의 기본 사항은 일반적으로 엑스트라 버진 올리브 오일 , 마늘, 바다 소금 및 때때로 와인, 레몬 주스 또는 셰리 식초 및 고추 또는 파프리카입니다.
마늘 고추 치킨의이 맛있고 쉬운 주중 식사는 스페인 요리의 예외는 아닙니다. 여기서 중요한 것은 육류와 농산물의 품질입니다. 스페인 북동부 지역 (닭고기가 가장 인기있는 곳)에는 옥수수 사료로 만든 자유로운 닭고기를 먹는 전통이 있습니다. 맛은 훌륭합니다. 항상 그렇듯이 엑스트라 버진 올리브 오일이 권장됩니다 (인기있는 신화에도 불구하고 요리와 튀김을위한 스페인 최고의 오일).
닭고기는 먼저 올리브 오일과 마늘로 볶은 다음 화이트 와인에 구운 고추와 함께 조린 소스를 곁들여 맛있고 (그리고 빠른) 소스를 만듭니다. 30 분 안에 쉽게 준비 할 수있어 좋은 주중 요리입니다. 전통적으로 홈 메이드 감자 튀김이나 마늘 으깬 감자와 같은 간단한 감자 쪽에서 먹을 수 있습니다. 또한 붉은 강낭콩과 감자로 사랑스러운 음식을 제공합니다. 비 전통적 인 것들에 대해서는 천사 머리카락 파스타 위에 올려 놓을 수도 있고, 덜 딱딱한쪽에 찐 브로콜리와 잘 어울릴 수도 있습니다.
필요한 것
- 2 파운드의 뼈없는 껍질을 벗기는 닭 가슴살 (선호하는 경우 허벅지 나 누들을 대신 할 수 있음)
- 5 ~ 6 큰술.
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 4 ~ 5 개의 마늘 정향
- 소금 맛
- 2
- 볶은 고추
- 12 내지 20 oz. 마른 화이트 와인 또는 셰리 (예 : fino 또는 manzanilla)
그것을 만드는 방법
- 이 조리법으로 약 4 회분 섭취합니다. 감자 나 파스타를 먹는다면 여섯 명이면 충분할 것입니다.
- 먼저, 마늘을 껍질을 벗기고 얇게 썰어서 시작하십시오. 따로.
- 양쪽 닭 가슴살을 소금. 크고 무거운 바닥에 프라이팬에 올리브 오일을 붓고 중불로 둡니다. 뜨거울 때 (그러나 담배를 피지 않을 때) 닭 가슴살을 냄비에 넣고 모든면을 갈색으로하십시오.
- 닭고기가 마른 후 얇게 썬 마늘을 닭고기로 냄비에 넣고 약한 불로 볶습니다. 고추를 반으로 자르고 닭고기와 마늘과 함께 프라이팬에 넣습니다.
- 냄비에 12 온스의 마른 화이트 와인을 붓고 닭고기가 완전히 조리되고 주스가 흰색이 될 때까지 중불로 요리하십시오. 화이트 와인이 완전히 증발하면 약 4 온스를 더 더하고 계속 요리하십시오.
- 닭고기가 요리되면 닭고기를 슬라이스하고 마늘 조각과 붉은 고추와 봉사 플래터에 놓습니다. 와인 소스를 위에 올려 놓고 봉사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 856 |
| 총 지방 | 49 g |
| 포화 지방 | 11 g |
| 불포화 지방 | 26 g |
| 콜레스테롤 | 190 mg |
| 나트륨 | 267 mg |
| 탄수화물 | 19 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 63 g |