코프 타 비르 야니

취향에 맞게 닭고기, 양고기 또는 쇠고기를 곁들인 향긋한 kofta biryani 에서 kofta (미트볼)를 만들 수 있습니다. 당신의 선택의 녹색 샐러드와 raita 와 함께이 맛있는, 왕성한 요리를 제공합니다.

필요한 것

밥을 씻은 다음 따뜻한 물에 30 분 동안 담그십시오. 거의 완료 될 때까지 밥을 요리하십시오. 남은 물을 배수하고 (있는 경우) 배수하십시오.
다진 고기 2 개, 다진 양파 2 개, 마늘 2 큰술, 생강 페이스트 1 큰술 2 큰술 garam masala, 토마토 케첩과 고수풀 큰 그릇에 나뭇잎과 잘 섞는다.
혼합물을 동등한 크기의 볼로 만들고 플레이트에 보관하십시오.
냄비에 기름을 넣고 파삭 파삭하고 황금까지 얇게 썬 양파를 볶습니다. 다 마쳤 으면 기름에서 물기를 빼내고 종이 수건에 버려 나중에 비르 야니를 장식하십시오.

같은 기름에 남은 (잘게 잘게 자른) 양파를 넣으십시오. 그들이 밝은 갈색 때까지 생강을 넣고 생강과 마늘을 넣습니다 . 1 분 동안 튀 깁니다. 고수풀, 커민, 빨간 고추 가루, garam masala, 심황 등 모든 향신료를 넣고 2 ~ 3 분간 볶습니다.
토마토를 넣고 잘 섞는다. 기름이 위로 올라 가기 시작할 때까지 그레이비를 프라이로하십시오.
육즙에 따뜻한 물 1 컵을 넣고 소금으로 맛을 낸다. 부드럽게 미트볼을 부드럽게 추가하십시오. 적어도 다음 5 분 동안 저어하지 마십시오.
미트볼을 깨지 않도록 부드럽게 저어주십시오.
미트볼이 끝날 때까지 요리사가 밝혀 냈습니다. 이 단계가 끝날 때 1 1/2 컵 정도의 그레이비가 남지 않아야하므로 필요에 따라 계속 줄여야합니다.
따뜻한 우유의 2-3 tbsps에 사프란 가닥을 담급니다.
크고 깊은 오븐 방지 접시 또는 오븐 (자체 커버가 있어야 함)을 꺼내 식용유로 가볍게 칠하십시오. 다음과 같이 쌀과 Koftas를 겹쳐 라. 쌀 - Koftas - 쌀. 쌀층으로 끝내십시오.
사프란 주입 우유를 마지막 밥 위에 붓는다.
파삭 파삭 한 튀긴 양파와 잘게 잘린 고수풀 잎으로 장식하십시오. 접시를 덮고 단단히 밀봉하십시오.
30 분 동안 뜨거운 오븐에서 구워.
원하는 raita와 그린 샐러드를 제공하십시오.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)