Reuben 샌드위치의 기원은 분명하지 않지만 1914 년 뉴욕의 Reuben 's Restaurant의 주인 인 Arnold Reuben이 만든 것으로 생각됩니다. 다른 사람들은 샌드위치가 네브래스카 식료품 회사 인 루벤 콜라 코프 스키 (Reuben Kolakofsky)에 의해 만들어 졌다고 주장했습니다. 루벤 (Reuben)은 전통적으로 호밀 빵 으로 만든 구운 샌드위치로 소금에 절인 쇠고기, 스위스 치즈, 소금에 절인 양배추, 러시아 드레싱으로 채워져 있습니다.
레이첼 샌드위치는 유명한 샌드위치의 여러 변형 중 하나입니다. 고전적인 소금에 절인 쇠고기와 소금에 절인 양배추 대신에, 레이첼은 보통 칠면조 또는 파스트 라미와 도살장 으로 만들어집니다. 두 샌드위치는 스위스 치즈와 호밀 빵으로 만들어집니다.
감자 와 감자 칩 또는 감자 샐러드 와 함께 루벤이나 레이첼 샌드위치를 제공하십시오.
필요한 것
- 르우벤 샌드위치의 경우 :
- 호밀 빵 2 조각
- 러시아 드레싱 2 큰술
- 1/4 파운드 소금에 절인 쇠고기 (얇게 썬 것)
- 스위스 치즈 2 ~ 3 조각
- 1/4 컵 김치
- 버터 1 큰술 (연화)
- 레이첼 샌드위치의 경우 :
- 호밀 빵 2 조각
- 러시아 드레싱 2 큰술
- 1/4 컵 도랑
- 1/4 파운드 얇게 썬 칠면조 (얇게 썬 것 또는 파스트 라미)
- 스위스 치즈 2 ~ 3 조각
- 버터 1 큰술 (연화)
그것을 만드는 방법
르우벤
- 싱크대에 썰어 진 호밀 빵을 놓으십시오. 각 조각에 러시아 드레싱 1 스푼을 퍼뜨립니다.
- 소금에 절인 쇠고기와 스위스 치즈의 빵 조각 중 하나.
- 소금에 절인 양배추를 드레인하십시오. 여분의 수분을 짜내십시오. 치즈 레이어에 소금에 절인 양배추를 쌓고 다른 빵 조각 (러시아어 드레싱면을 아래로)으로 윗부분을 쌓습니다.
- 부드럽게 한 버터를 샌드위치의 위와 아래에 퍼지십시오.
- 중간 낮은 열에 무거운 프라이팬이나 철판을 올려 놓습니다. 샌드위치를 넣고 바닥이 황금색이 될 때까지 요리하십시오. 조심스럽게 뒤집어서 다른 쪽이 갈색으로 변하면서 치즈가 녹을 때까지 요리하십시오.
레이첼
- 호밀 빵 한 조각을 러시아 드레싱에 뿌리십시오.
- 도끼를 소쿠리에 넣어 과도한 액체를 배출하십시오.
- 칠면조 또는 파스트 라미와 스위스 치즈로 빵 한 조각을 찾으십시오.
- 치즈 층 위에 도도랑을 펼친 다음 나머지 빵 조각으로 윗부분을 펼칩니다.
- 부드럽게 한 버터를 샌드위치의 위와 아래에 퍼지십시오.
- 중간 낮은 열에 무거운 프라이팬이나 철판을 올려 놓습니다. 뜨거운 팬에 샌드위치를 놓고 바닥이 갈색으로 변할 때까지 요리하십시오. 조심스럽게 뒤집어서 다른 쪽이 갈색으로 변하면서 치즈가 녹을 때까지 요리하십시오.
변형
- 러시아 드레싱을 사우 전드 드레싱 드레싱으로 교체하십시오.
- 러시아 드레싱을 케첩 1 큰술, 마요네즈 1 큰술, 딜 피클 1 작은 술의 조합으로 대체하십시오.
- Reuben 샌드위치에 소금에 절인 양배추에 1/2 캐러 웨이 씨를 뿌린다.
- 레이첼 샌드위치에있는 도살장 위에 셀러리 씨앗 1/4 티스푼을 뿌린다.
- 스위스 치즈를 Muenster, Emmental 또는 Gruyere 치즈로 교체하십시오. 또는 좋아하는 녹말 치즈를 사용하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 3641 |
| 총 지방 | 220 g |
| 포화 지방 | 116 g |
| 불포화 지방 | 67 g |
| 콜레스테롤 | 688 mg |
| 나트륨 | 9,243 mg |
| 탄수화물 | 195 g |
| 식이 섬유 | 21 g |
| 단백질 | 220 g |