가끔씩 , 나는 많은 달걀 노른자 ( 브라질의 퀴닌 이나 초콜릿 크림 파이 와 같은)를 요구하는 것을 만들고, 나는 여분의 달걀 흰자를 많이 먹는다 . 이 쉬운 머랭 과자는 그 문제에 중대한 해결책이다. 파삭 파삭하고 가벼운, 단맛의 작은 "한숨"(그러므로 그들의 이름은 suspiro 또는 한숨)으로 입안 에서 녹습니다 .
이 쿠키는 바닐라 향이 있지만, 다른 향료를 추가하거나 (땅콩 견과류와 같은) 박하 견과류 나 미니 초콜릿 칩과 같은 엑스트라를 접을 수 있습니다. 프랑스 마카롱 쿠키 와 같이 푸드 컬러를 사용하여 예쁜 파스텔 색상을 부여 할 수도 있습니다. 이것은 또한 Easy Bake Oven과 같은 장난감 오븐에서 굽는 훌륭한 요리법입니다. 머랭은 저온에서 최고로 요리하기 때문에.
이러한 쿠키는 밀폐 된 용기에 잘 보관되지만 습기가 많은 환경에서는 빨리 씹을 수 있고 생기를 잃을 것입니다.
필요한 것
- 계란 흰자 5 개
- 치석의 1/2 찻 숱가락 크림
- 1/2 컵 설탕
- 3/4 컵 가루 설탕 (체로 쳐진)
- 소금 핀치
- 1 작은 술 바닐라 추출물
- 선택 사항 : 식용 색소
- 선택 사항 : 사탕 뿌리 (장식 용)
그것을 만드는 방법
- 서있는 믹서의 사발에 달걀 흰자와 타르타르 크림을 놓습니다. 사발은 머랭의 대형을 금할 수 있던 잔여 기름 또는 지방질없이 아주 청결해야한다.
- 달걀 흰자가 부드러운 봉우리를 형성 할 때까지 달걀 흰자 (털 부착을 사용하여)를 치십시오.
- 점차 달걀 흰자위를 때리는 동안 점차적으로 과립 설탕을 dd. 볼륨이 증가하고 뻣뻣한 봉우리를 형성 할 때까지 달걀 흰자를 계속 치십시오. 소금과 함께 가루 설탕을 떼어 낸 다음 달걀 흰자위에 점차적으로 넣고 잘 섞을 때까지 계속 구타를 계속하십시오.
- 부드럽게 머랭으로 바닐라를 접을.
- 오븐을 200 ℉로 예열하십시오. 양피지가있는 두 개의 쿠키 시트를 준비하십시오. 원하는 경우 여러 방울의 식품 색소로 머랭을 색칠하십시오. 커다란 별표가있는 파이핑 백을 장착하고 머랭으로 봉투를 채 웁니다.
- 양피지가 늘어서있는 쿠키 시트에 머랭을 작은 소용돌이 모양으로 넣고 약 1/2 인치 간격으로 둡니다. 원하는 경우 소수의 뿌리가있는 인기 쿠키.
- 쿠키를 오븐에 넣고 60-90 분 동안 구워서 한시간 후 쿠키가 건조하고 파삭 파삭 한 지 확인하십시오. 쿠키가 단단하고 신선하게 느껴지면 오븐을 끄고 쿠키를 식힌 다음 오븐에서 적어도 1 시간 또는 2 일 동안 또는 밤새 건조시킵니다.
- 즉시 쿠키를 제공하거나 밀폐 용기에 보관하십시오. 쿠키는 습기가 많은 환경에서 싱싱한 상태를 유지하지 않습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 34 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 23 mg |
| 탄수화물 | 8 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 1 g |