Nikujaga는 말 그대로 "고기와 감자"로 번역됩니다. - niku는 "고기"를 의미하고 jaga는 일본어로 "감자"를 의미합니다. 그것은 편안한 음식이고, 일본 버전의 쇠고기 스튜입니다. 니 쿠자가 (Nikujaga)의 쇠고기는 물질보다 풍미를 더합니다. 이것은 일본 가정 부엌의 진짜 일꾼입니다. 그것은 에너지가 높고, 준비 시간이 짧으며, 매우 맛있습니다.
당신이 사용하는 쇠고기는 지상 갈비에서 짧은 갈비까지 무엇이든 될 수 있습니다. 충분한 지방이있는 커트를 사용해야합니다. 그렇지 않으면 고기가 말라 버릴 것입니다. 이름에서 알 수 있듯이 감자를 추가해야하지만 색과 맛을 내기 위해 당근과 양파를 추가 할 수도 있습니다. 그 너머에 원하는 것을 추가 할 수 있습니다.
Nikujaga에서 사용되는 감자는 여러분이 좋아하는 것입니다. 부드럽고 푹신 푹신하면 Russet 감자를 사용하십시오. 부드럽고 크림 같으면 유콘을 사용하십시오. 청국장 감자는 부드럽기 때문에 국물에 녹기 쉽지만이 요리는 맛이 좋게 만든다.
Nikujaga는 우마미 (짭짤한 맛)를 추가하기 때문에 dashi에서 조리되지만 저 나트륨 소고기 또는 물도 괜찮습니다. Dashi는 믿을 수 없을만큼 간단한 국물이며, 일본 요리의 요리 스톤 중 하나를 형성합니다. 물, 다시마 (가다랭이 다시마), 가다랭이 부스러기 등 3 가지 성분으로 약 10 분. 맑은 수프는 바다의 정수처럼 맛볼 수 있습니다.
Nikujaga는 전통적으로 간장, 설탕, 미림 등으로 맛을 낸다.하지만 맛있는 달콤한 맛을 느낄 수는 있지만 생강, 마늘, 토마토, 허브 등으로 맛을 보일 수있다.
어떤 스튜와 마찬가지로, 이것은 다음날 더 맛있는 요리 중 하나이기 때문에 큰 일회를 만들고 며칠 동안 먹다 남은 음식을 즐기십시오.
필요한 것
- 6 온스. 얇게 썰어 진 쇠고기 또는
- 돼지 고기 허리 , 약 2 인치 길이로 자른다.
- 껍질을 벗기고 4 등분 한 감자 4 개
- 1 개의 양파, 쐐기로 자른다.
- 껍질을 벗기고 1 인치 크기의 블록으로 자른 1/4 파운드 당근
- 1 / 2 패키지 시라 타키 (Shirataki) 국수, 세차, 배수 및 3 인치 길이로 절단 (선택 사항)
- 2 컵 스프
- 2 큰술 미림
- 2 큰술 설탕
- 4 큰술 간장
- 1 큰술. 식물성 기름
그것을 만드는 방법
- 열 1 큰술. 깊은 냄비에 식물성 기름을 넣고 고기가 고열로 변할 때까지 고기를 색깔을 바꿉니다.
- 양파, 당근, 감자, 시라 타키를 냄비에 넣고 함께 볶습니다.
- 수프를 붓고 끓여주세요.
- 열을 매체로 줄이고 표면으로 올라 오는 거품이나 불순물을 털어 내십시오.
- 설탕, 미림, 간장을 넣고 뚜껑을 놓습니다.
- 야채가 부드러워 질 때까지 끓으십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 518 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 38 mg |
| 나트륨 | 1,168 mg |
| 탄수화물 | 86 g |
| 식이 섬유 | 9 g |
| 단백질 | 24 g |