돼지 갈비 는 고기 의 극히 희박한 껍질입니다. 특히 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 자 할 때 껍질을 벗기지 않는 것이 좋습니다. 그러나 그것은 빠른 껍질을 벗겨 낸 껍질의 수분을 유지하고, 아이들이 좋아하는 짠맛이 나는 파삭 파삭 한 외관을 추가하고 이것을 확실히 다른 구운 돼지 껍질이 아닌 저녁 식사로 만듭니다.
당신이 한 것보다 훨씬 더 많은 노력을 기울인 것처럼 보이는 단순한 저녁 식사를 위해 어떤 종류의 살사와 함께 이들에게 봉사하십시오. 나는 순수한 토마토 옥수수 볶음밥을 곁들여 먹었지 만, 일부 순수 주의자들은 그 냄새를 맡을 수 있었지만, 다른 사람들은 자신의 음식을 먹을 수있는 기회를 제공했다. 이것은 또한 가장 단순한 토마토, 옥수수, 바질 및 모짜렐라 파스타 샐러드와 잘 어울립니다.
이 조리법은 빠른 그릴 요리법이지만 굽는 것의 반대는 느린 요리이므로 다른 종류의 돼지 고기 식사에는 천천히 밥솥 바베큐를
오븐에서 굽는 것은 아마도 두 곳 사이의 어딘가에있을 것입니다. 돼지 고기의 예는 볶은 야채가 든 지중해 돼지 고기 안심입니다.
필요한 것
- 빠른 염수
- 정결 한 코셔 또는 굵은 소금 1/2 컵
- 설탕 3 큰술
- 후추 1 큰술
- 1 인치 두께의 돼지 껍질 4 개 (약 1 1/2 파운드)
- 퀴 토우 토 (prosciutto) 4 개의 크고 얇은 조각
- 돼지 고기 볶음 용 올리브 오일
그것을 만드는 방법
- 중간 크기의 용기에 소금, 설탕, 후추를 넣으십시오. 끓는 물 또는 매우 뜨거운 물을 넣고 소금과 설탕이 대부분 용해 될 때까지 저어 준다. 아주 차가운 물, 어쩌면 몇 개의 얼음 조각을 더 넣으십시오. 돼지 고기 볶음을 소금물에 넣고 약 45 분 동안 실온에 놓습니다.
- 그릴을 중간 정도까지 예열하십시오.
- 소금물에서 돼지 갈비를 꺼내고 종이 타월로 두들 기게하십시오. 각 돼지 고기 껍질을 퀴 토우 토 조각으로 싸서 퀴 토우 토가 물개를 발라줍니다.
- 돼지 고기 껍질을 올리브 오일로 닦고 약 4 분 동안 그릴을 그릴 때까지 중앙에 분홍색이 보일 때까지 또는 140 ° F의 내부 온도에 보관하십시오.
- 봉사하기 전에 찹을 1 ~ 2 분 정도 쉬도록하십시오.