이 검은 눈콩 완두콩 & 소시지 캐서롤 조리법은 검은 눈 완두콩 (동전을 대표하는)과 콜라 드 (collard) 녹색을 나타내는 먹는 콩과 (접이식 돈을 나타내는) 새해 복 많이 받으러 가기 때문에 좋은 행운을 가져다 준다고합니다.
이 캐서롤은 훈제 소시지 와 콘 브레드 토핑으로 끓여서 남을 배음합니다. 그러나 1 년 내내이 조리법을 계산하지 마십시오. 그것은 좋은 것입니다. 이 조리법에 대한 지침을받은 후 아래에 검은 눈콩 완두콩에 대한 추가 정보가 있습니다.
필요한 것
- 캐서롤 들어 :
- 1 킬로그램 (또는 다른 훈제 두꺼운 링크 소시지)
- 중간 양파 1 개 (단맛, 다진 것)
- 올리브 오일 1 작은 술
- 3 가지 마늘 정향 (세밀하게 다진 것)
- 2 캔 검은 눈콩 (배수구)
- 닭고기 국물 1 캔 / 14.5 온스
- 1/2 찻 숱가락 매운 소스 (또는 맛에)
- 1 팩 / 10 온스 콜라드 그린 (냉동 다진, 해동 및 과잉 수분 압착)
- 콘 브레드 토핑의 경우 :
- 1 1/2 컵 옥수수 밭
- 1 / 2 컵 만능 밀가루
- 찻 숱가락 1 작은 술 베이킹 파우더
- 1/2 찻 숱가락 베이킹 소다
- 소금 3 / 4 작은 술
- 설탕 2 티스푼
- 1 1/3 컵 버터 밀크
- 큰 달걀 1 개 (가볍게 두들겨)
- 1/4 컵 식물성 기름
- 1/2 컵 체다 치즈 (갈가리 찢음)
- 1/4 컵 파슬리 (잘게 썬 것)
- 장식물 : 사워 크림과 다진 파슬리
그것을 만드는 방법
- 캐서롤을 시작하십시오 : 오븐을 400 ℉로 가열하십시오.
- 슬라이스 1 인치 두께의 라운드로 소시지를 갈아서 반으로 자릅니다.
- 가볍게 갈색이 될 때까지 오븐에 넣지 않고 깊고 무거운 프라이팬에 sautage 소시지와 감미로운 양파 를 넣고 자주 저어줍니다. 마늘을 넣고 1 분 더 볶는다 .
- 검은 눈콩, 닭고기 국물, 매운 소스 및 콜라 드 그린을 저어주세요. 종기를 가져와 열을 줄이고 10 분 동안 끓인 다.
- 콘 브레드 토핑 만들기 : 소시지와 완두콩이 끓는 동안 토핑을 준비하십시오. 큰 사발에있는 옥수수 가루, 가루, 베이킹 파우더 , 베이킹 소다 , 소금 및 설탕을 함께 터십시오. 매끄러운 때까지 버터 밀크 , 계란, 식물성 기름, 체다 치즈 및 파슬리에서 약동하십시오.
- 소시지와 검은 눈콩 완두콩을 끓인 후에 똑바로 끓인 옥수수 빵을 똑같은 오븐 프론트 프라이팬에 얹어 놓습니다. 콘 브레드가 끝나고 가볍게 갈색이 될 때까지 30 ~ 40 분 동안 빵을 벗 깁니다.
- 봉사하기 위해 각 손님이 콘 브레드 빵을 먹을 수 있도록 부분을 숟가락으로 짠다. 원하는 경우 사우어 크림 덩어리와 잘게 잘린 파슬리 뿌려 가기.
완두콩인가 콩인가?
검은 눈콩은 완두콩이 아니라 콩과 관련된 콩이며 렌즈 콩, 땅콩, 완두콩, 콩 및 다른 콩과 함께 콩과 식물로 분류됩니다. 운이 좋은 것 외에도 검은 눈콩 완두콩은 지방과 나트륨 함량이 낮고 철분과 섬유질이 많지 않으며 콜레스테롤이 없으며 조리 된 검은 눈콩 완두콩 1 / 2 컵이 마른 고기 1 온스 음식 안내 피라미드에.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 525 |
| 총 지방 | 31 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 14 g |
| 콜레스테롤 | 162 mg |
| 나트륨 | 1,028 mg |
| 탄수화물 | 43 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 22 g |