이 맛좋은 매운 달걀은 마요네즈와 약간의 겨자와 함께 딜 피클, 마른 딜 잡초, 딜 피클 쥬스로 채워진 계란 노른자의 맛있는 조합입니다.
관련 조리법 : Southern-Style Deviled Eggs
필요한 것
- 6 ~ 7 개의 큰 달걀
- 마요네즈 3 큰술 4 큰술
- 딜 피클 2 큰술 (다진 것)
- 선택 사항 : 티스푼 1 개 (다진 또는 강판)
- 찻 숱가락 1 작은 술 피클 주스
- 1/2 찻 숱가락 말린 딜 (또는 1 개의 찻 숱가락 신선한 정밀하게 잘게 잘린 딜)
- 겨자 한 작은 술 (노란색 또는 디종)
- 맛을 내기 위해 소금과 검은 후추
- 대쉬 파프리카
그것을 만드는 방법
- 달걀을 중간 소스 팬에 넣고 계란 위에 약 1 인치 정도 물로 덮으십시오.
- 냄비를 덮고 고열로 가득 찬 압연 끓임을 가져 오십시오. 냄비에 덮개를 남겨두고 열에서 꺼내어 17 분 동안 그대로 두십시오.
- 계란을 배수하고 차가운 물로 차갑게 덮으십시오. 계란이 차가 우면 흐르는 물에서 껍질을 벗기십시오. 아래에서 단단한 계란을 껍질을 벗기기위한 몇 가지 팁을보십시오.
- 계란을 세로로 반으로 자르고 플래터 또는 달걀 접시에 놓습니다. 노른자를 중간 사발에 담그십시오. 포크로, 마요네즈, 잘게 잘린 피클, 양파, 사용하는 경우에는 피클 쥬스, 딜 잡초, 겨자 3 큰술과 함께 노른자위를 섞으십시오. 필요에 따라 맛과 소금과 후추를 추가하십시오. 원하는 경우 마요네즈를 더 추가하십시오.
- 팁 : 계란이 흔들리지 않게하려면 계란 흰 부분의 바닥에서 얇고 작은 조각을 자릅니다.
- 작은 스푼이나 쿠키 국자를 사용하여 달걀 흰자위를 노른자위로 섞습니다.
- 서빙하기 전에 파프리카와 함께 가볍게 뿌린다.
2 인분 6 인분.
단단한 계란 껍질 팁
- 쉽게 껍질을 벗기려면 새 것이 아닌 계란을 사용하십시오. 유효 기간이 가까운 계란은 더 깨끗하게 껍질을 벗깁니다.
- 어떤 사람들은 흰 계란이 갈색 계란보다 쉽게 껍질을 벗긴다고 믿지만, 일관된 발견이 아닌 것 같습니다.
- 철저하게 식힐 때까지 알을 얼음물에 담급니다.
- 껍질의 끝을 갈라진 다음 가볍게 카운터에서 계란을 굴려 끝까지 쪼개십시오.
- 껍질 밑에 약간의 공기가있는 곳의 넓은 끝 부분에서 필링을 시작하십시오.
- 마지막 팁 하나는 약간의 계란을 끓여서 일부는 깨끗하게 껍질을 벗기지 않습니다.
참고 사항
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 115 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 154 mg |
| 나트륨 | 150 mg |
| 탄수화물 | 1 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 5 g |