완벽한 남부 냄비 로스트

이것은 육즙 선택의 유무에 관계없이 완벽한 쇠고기 냄비 로스트, 부드럽고 맛있습니다. 감자를 넣거나, 그대로 두거나, 따로 요리하십시오.

필요한 것

오븐을 300F로 가열합니다.
소금과 갓 빻은 검은 후추로 척 로스트를 뿌린다.
큰 스튜 냄비 또는 네덜란드 오븐에 있는 중간 높은 열에 식물성 기름 또는 여분 처녀 올리브 기름 의 2 개 큰 스푼을 가열하십시오 . 냄비에 양파를 넣으십시오. 양파가 가볍게 갈색으로 변할 때까지 약 5 ~ 8 분 동안 젓고 약동하십시오.
당근을 넣고 2 분 동안 저어 준다. 당근과 양파를 접시에 옮기고 따로 보관하십시오.

남은 기름 1 큰 스푼을 팬에 넣고 로스트를 구워서 갈색으로 변하게합니다. 합계는 약 6-8 분입니다. 접시에 로스트를 꺼내 옆에 두십시오.
마늘을 넣고 1 분 동안 저어 준다.
적포도주를 넣고 끓으십시오. 와인이 약 1/3로 줄어들 때까지 젓갈을 가볍게 긁어 내고 쿡하십시오. 쇠고기 국물을 냄비에 넣고 끓인다. 양파와 당근을 쇠고기와 함께 냄비에 다시 넣으십시오.
단단히 덮고 2 시간 동안 300F 오븐에서 끓인다. 감자를 넣고 1 시간 동안 요리를 계속하거나 감자가 포크로 부드러워지고 로스트가 떨어질 때까지 계속하십시오.

옥수수 녹말 2 큰술과 냉수 1/4 컵을 섞으십시오.

부드럽고 섞일 때까지 저어주세요. 긴장을 풀고 스튜 주스에 고기 주스를 붓습니다 (과량의 지방을 제거하기 위해 그레이비 분리기를 사용하십시오).

끓인 고기를 가져 오십시오. 옥수수 전분 혼합물을 약동하고 두껍게 할 때까지 약동하십시오.

* 오랫동안 천천히 요리 한 후에는 척에서 잘라낸 부분 만 부드럽고 맛있을뿐만 아니라 경제적입니다. 여기에 냄비 로스트를위한 최고의 삭감 목록이 있습니다.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)