이 사랑스러운 케이크 아이디어는 독일 요리 잡지에서 직접 나온 것입니다. 케이크는 만들기가 매우 쉽지만, 서빙하기 전에 적어도 2 시간 동안 냉장고에 서 있어야합니다.
케이크는 주로 초콜릿 케이크 레이어, 휘핑 크림 및 신선한 바나나로 이루어져 있습니다.
두더지는 마 지빤 이나 퐁당에서 조각 할 수 있습니다. 두 가지 수제 버전 조리법이 아래에 포함되어 있습니다. 상점에서 구매 한 마지팬이나 퐁당을 사용할 수도 있습니다.
당신이 설탕 두더지를 조각하기를 원하지 않거나 시간을 갖지 않는다면, 또 다른 장식 옵션은 완성 된 케이크의 위에 매장 된 왕실 장식 꽃을 산란시키는 것입니다.
필요한 것
- 1 개의 무염 버터 (1 / 2 컵, 실내 온도)
- 1/3 컵 설탕 (흰색 과립)
- 큰 계란 2 개
- 1 1/4 컵 밀가루 (다목적)
- 찻 숱가락 1 작은 술 베이킹 파우더
- 1/4 컵 무가당
- 코코아 가루
- 핀치 소금 1 개
- 우유 1/3 컵
- 2 +1/8 컵 휘핑 크림
- 옥수수 녹말 2 작은 술
- 티스푼 2 티스푼 가루 설탕
- 1 티스푼 순수 바닐라 추출물
- 설탕 1 큰술
- 3/4 컵은 초콜릿 조각을 면도했습니다.
- 바나나 3 개
- 장식물 : 케이크를 토핑하기 위해 마지팬 (marzipan) * 또는 퐁당 (fondant) ** (아래 조리법 참조)
- 고명 : 갈색과 분홍색 음식 채색
- 수제 마시맬로 퐁당 :
- 8 온스의 마시맬로 (초콜렛 퐁당을 위해, 초콜렛 마시맬로를 사용하십시오)
- 물 2 큰술
- 1 파운드의 가루 설탕
- 2 큰술 Crisco (또는 야채
- 단축 , 또는 필요에 따라)
- 장식물 : 식품 색소 붙여 넣기
- 수제 마 지팡 들어 :
- 3/4 컵 * 연한 알몬드
- 가루 설탕 3/4 컵
- 1 티스푼 순수 바닐라 추출물
- 찻 숱가락 1 / 2
- 아첨
- 달걀 흰자위 1 큰술
- 가벼운 옥수수 시럽과 가루 설탕을 추가하여 필요한 경우 일관성을 유지하십시오.
- 고명 : 갈색과 분홍색 음식 채색
그것을 만드는 방법
케이크 만들기 :
- 오븐을 350 ℉로 예열하십시오.
- 10 인치 스프링 폼 팬에 그리스를 바르십시오.
- 무염 버터와 백색 과립 설탕을 털이 때까지 믹서의 털 부착물로 때려 눕히십시오.
- 한 번에 하나씩 계란을 넣고 철저하게 결합하십시오.
- 다목적 밀가루, 베이킹 파우더, 코코아 가루 및 소금의 핀치를 추가하십시오. 혼합하여 철저히 혼합하십시오.
- 반죽을 기름칠을 한 springform 팬에 옮기고 30 분 동안 또는 케이크의 중앙에 삽입 된 칼이 깨끗하게 나올 때까지 베이킹합니다.
- 오븐에서 케익을 꺼내 완전히 식힌다.
- 냉각 된 케이크를 서빙 플레이트로 옮긴다. 숟가락을 사용하여 케이크 한가운데에 구멍을 뚫고 약 2 인치 깊게 파십시오. 옆면을 손질하지 않은 3/4 인치 프레임을 그대로 두십시오.
- 버려진 케이크 조각을 그릇에 모아서 잘게 부순다.
- 작은 그릇에 옥수수 녹말과 가루 설탕을 함께 털어 내십시오.
- 크림을 털이 부착물로 치십시오. 순수 바닐라 추출물의 찻 숱가락을 추가하고 옥수수 녹말, 가루 설탕 혼합물을 천천히 추가하십시오. 뻣뻣한 첨단이 형성 될 때 크림을 치는 중지하십시오.
- 미니 초콜릿 칩을 접거나 초콜릿 조각을 면도하십시오.
- 바나나를 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 속이 빈 케이크 틀 안쪽에 층을 만들어 내려 놓으십시오.
- 돔을 형성하는 케이크 위에 휘핑 크림을 퍼뜨립니다. 크림 돔 위에 예약 된 케이크 부스러기를 뿌려 완전히 덮습니다. 흰색이 보이지 않는지 확인하십시오.
- 케이크를 냉장고에 넣고 2 시간 동안 그대로 둔다.
- 그동안 두더지를 만드십시오.
- 당신의 두더지 장식을 얼마나 크게할지에 따라, 마 지판이나 퐁당으로 가득 찬 손을 잡고 갈색 식품 몇 방울을 덩어리에 반죽하십시오 (초콜릿 퐁당을 사용하는 경우이 단계를 건너 뜁니다).
- 조각을 꼬집고 공으로 굴린 다음 배 모양을 만듭니다. 이쑤시게를 사용하여 눈을 위해 구멍을 뚫고 입 모양의 배 모양의 뾰족한 부분 주위에 선을 그립니다. 갈색의 마 지판을 나머지 손에 넣고 U 자형을 만듭니다. U 자형의 꼭대기에 머리를 놓고 U 자형의 양면을 향하게합니다.
- 마 지 판 핑크 소수의 작은 색상. 작은 공을 굴려 머리의 뾰족한 부분에 부착하여 코를 만듭니다. 손에서 U 자 모양의 각 팔 끝을 연결하십시오. 꽃가루가 아주 작 으면 이것을 사용하여 손을자를 수 있습니다.
- 냉장고에서 케이크를 꺼내십시오. 케이크 위에 첩자를 놓고 부드럽게 크림에 넣고 고정시킵니다.
- 케이크를 자르고 봉사하십시오.
수제 마 지팡이 만들기 :
- 아몬드 가루를 사용하고 있다면 다음 두 단계를 건너 뜁니다.
- * 익은 아몬드를 희석 시키려면 1 분간 물에 삶아 찬물로 소량의 물로 즉시 헹구고 손가락으로 피부를 짠다. 그들은 쉽게 벗어날 것입니다.
- 희석 된 아몬드와 가루 설탕 한 스푼을 음식물 처리기에서 완전히 분쇄 할 때까지 기다리십시오. 가루 설탕은 아몬드가 페이스트가되는 것을 방지합니다.
- 가루 설탕을 푸드 프로세서에 넣고 아몬드 가루와 가루 설탕이 합쳐질 때까지 가볍게칩니다. 나는 칼날을 꺼내어 털을 사용하여 덩어리가 생기면 헤어질 수 있고 칼날과 맥박을 몇 번 더 교체하기를 좋아합니다.
- 순수 아몬드 추출물과 장미 빛을 첨가하여 혼합 할 때까지가합니다.
- 혼합물이 매끄러 울 때까지 달걀 흰자와 맥박을 첨가하십시오.
- 프로세서에서 혼합물을 꺼내 식품 색으로 반죽하십시오. 혼합물이 너무 젖고 끈적 끈적하다면 혼합물에 가루 설탕을 조금씩 뿌려서 반죽하여 마 지판을 더 뻣뻣하게 만듭니다. 혼합물이 너무 건조한 경우 경질 옥수수 시럽 몇 방울을 반죽하십시오.
수제 마시멜로우 퐁당 만들기 :
- 반죽 후크 부착물로 믹서를 장착하고, 믹서 그릇과 반죽 후크를 크리스코 또는 쇼트닝으로 덮으십시오. 그런 다음 열에 안전한 그릇과 나무 숟가락에 기름을 바릅니다.
- 그릇에 마시맬로와 물을 넣으십시오.
- 마시맬로를 한 번에 30 초 동안 마이크로 웨이브로 섞어서 나무 숟가락으로 섞습니다.
- 혼합물이 마시맬로 솜털 모양의 견고성 일 때, 믹서로 옮기고 2 컵의 가루 설탕을 첨가하십시오.
- 혼합기가 작동 할 때 가루 설탕을 계속 추가하십시오. 퐁당이 생길 때까지 한 번에 한 컵 씩 넣으십시오.
- Crisco 또는 단축으로 작업 표면을 손으로가립니다.
- 기름칠 된 표면에 퐁당을 털고 모든 설탕이 사라질 때까지 퐁당을 반죽하십시오.
- 사용하기 전까지 플라스틱 랩으로 포장하십시오.
- 남은 퐁당을 플라스틱 접착 필름에 단단히 감싸고 사용할 때까지 지퍼 잠금 백에 보관하십시오.
- 섹션으로 나누고 붙여 넣기 음식 착색에 반죽.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 803 |
| 총 지방 | 38 g |
| 포화 지방 | 19 g |
| 불포화 지방 | 13 g |
| 콜레스테롤 | 118 mg |
| 나트륨 | 310 mg |
| 탄수화물 | 108 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 11 g |