과일 채우는이 쉬운 독일 streusel 케이크 ( streuselkuchen )는 파이에 얻는 가장 가까운 독일 요리사이다. 개념은 비슷하지만 경사가있는 파이는 영국인에게서 직접 나온 미국의 전통입니다. 여기에서, streusel 빵 껍질 은 파이 반죽보다는 매우 부유하고 진실한 케이크 모양에, 유지하는 springform 팬으로 눌러진다. 원한다면 옥수수 녹말로 두껍게 만든 과일, 특히 돌로 만든 과일 (독일인은 감자 전분을 사용합니다) 또는 타피오카 를 사용하십시오. 이 조리법에서는 체리를 사용하여 키르 슈 스트로 스켈 쿠헨 (kirsch streuselkuchen)으로 만듭니다.
필요한 것
- 1 1/2 컵 씻고 구운 달콤한 또는 신랄한 체리 (또는 2 온스 캔)
- 신선한 버찌 또는 캔에서 물과 섞인 1 1/2 컵 체리 주스
- 1 (3 온스) 패키지 US- 스타일
- 바닐라 푸딩 (인스턴트 아님)
- 3 1/3 컵 / 400 그램 다목적 밀가루
- 설탕 1 컵
- 1 개의 큰 스푼 바닐라 설탕 (또는 1 개의 찻 숱가락 바닐라 추출액)
- 1/4 찻 숱가락 더블 작용 베이킹 파우더
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 7 온스 / 250 그램의 차가운 버터
- 2 개의 큰 / 100 그램의 실내 온도 알
그것을 만드는 방법
streusel 케이크에 대한 작성을 준비하십시오 :
약 1 1/2 컵 (약 1 파운드)을 만들고 과일에서 떨어지는 주스를 구하기 위해 신선한 체리를 씻고 구덩이에 담그십시오. 당신이 통조림으로 만들어진 버찌를 사용하는 경우에, 배수, 주스를 비축하고, 따로 두십시오. 당신은 달콤한 또는 신 체리를 (또는 그들을 결합하여) 사용할 수 있습니다.- 버찌에서 주스를 측정하고 1 1/2 컵을 만들기 위하여 물 또는 주스를 첨가하십시오.
- 지시에 따라 푸딩을 준비하십시오. 그러나 주스는 우유가 아닙니다. ( 주 : 푸딩 믹스가없는 경우에는 옥수수 전분 3 큰술, 설탕 4 큰술, 바닐라 추출물을 합하여 푸딩으로 섞으십시오 .)
- 푸딩 후 두꺼운 체리와 약 1 분 요리. 열에서 제거하고 streusel을 준비하는 동안 따로 두십시오.
streusel 케이크를 준비하십시오 :
큰 사발에서는 가루, 설탕, 바닐라 설탕, 소금 및 베이킹 파우더를 함께 섞으십시오. 차가운 버터 덩어리와 계란을 넣으십시오. 파이 반죽과 같이 손으로 재료를 문지르거나 부스러기가 생길 때까지 저속으로 믹서를 사용하여 믹스하십시오.- streusel cake를 조립하십시오 : 부스러기의 2/3을 바닥으로 밀어 넣고 버터 플라이 된 9 인치 스프링 폼 팬 의면을 1 인치 정도 누르십시오. 반죽이 포장되고 구멍이 보이지 않는지 확인하십시오. 참고 : 스프링 폼 팬이없는 경우 9 인치 깊이 접시 원형 팬 또는 2 인치 (8 인치) 원형 팬을 사용하십시오.
- 굽지 않은 빵 껍질 위에 과일을 붓는다. 왼쪽으로 채우더라도 지각 이상으로 채우지 마십시오.
- 나머지 반죽을 사용하여 위에 streusel을 무너지게합니다.
- 350 ° F에서 45 ~ 55 분 동안 구우십시오. 서빙하기 전에 완전히 차게하십시오. 그렇지 않으면 채워집니다.
- 당신은 좋은 프레 젠 테이션을위한 위에 작은 과자 장수의 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 휘핑 크림 또는 아이스크림으로 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 303 |
| 총 지방 | 18 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 43 mg |
| 나트륨 | 197 mg |
| 탄수화물 | 33 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 4 g |