이 맛있는 돼지 고기 볶음 요리는 크리올 머스타드 또는 좋아하는 미식가 또는 디종 겨자로 만들어집니다. 나는 거친 겨자 나 매운 갈색 겨자를 좋아한다. 크리올 조미료와 몇 가지 건조 허브는 마늘 분말과 올리브 오일과 함께 겨자에 풍미를 더합니다.
이 맛있는 돼지 고기 허리 구이에 으깬 감자와 좋아하는 야채를 대단한 가정 저녁 식사로 제공하십시오. 나는 파운드 당 약 30 분이 소요되는 뼈로 (bone-in) 로스트를 사용했다. 뼈없는 돼지 고기 볶음밥을 사용하기로 결정하면 파운드당 약 20 ~ 25 분이 걸릴 것입니다.
남은 음식을 먹으면 훌륭한 샌드위치를 만듭니다. 또는 남은 것을 사용하여이 돼지 고기와 감자 캐서롤 또는 이 스파게티와 돼지 빵 을 만드십시오.
필요한 것
- 매운 겨자 2 큰술 또는 크리올 겨자
- 크리올 조미료 1 개 또는 조미료 소금 조제 1 티스푼
- 말린 잎 백리향 1 작은 술, 부서지기 쉬움
- 1/2 찻 숱가락 말린 로즈마리는 부서졌다
- 마늘 분말 1/2 찻 숱가락
- 올리브 오일 1 큰술
- 돼지 뼈 허리 통 1 개 * 로스트 약 5 파운드
- 정결 한 소금과 갓 갈고 후추
그것을 만드는 방법
13x9 인치 베이킹 팬을 호일에 붙이십시오. 열 오븐에서 325 F
작은 그릇에 겨자, 크리올 조미료, 백리향, 로즈마리, 마늘 분말, 올리브 오일을 넣으십시오.
말린 종이 타월로 돼지 허리에 가볍게 두 드십시오. 과도한 지방을 버리고 버린다.
소금과 후추로 로스트를 뿌린다. 로스트 전체에 겨자 혼합물을 문질러주세요. 준비된 베이킹 팬에 뚱뚱한 쪽을 위로 올려 놓습니다. 지방이나 뼈를 만지지 말고 육류의 중심에 육체 체온계를 삽입하십시오.
또는 인스턴트 읽기 온도계로 가끔 돼지 고기의 온도를 확인하십시오.
2 ~ 2 시간 30 분 동안 또는 돼지 고기가 음식 온도계에 145F ~ 150F 이상을 등록 할 때까지 구워주십시오.
천천히 호일로 돼지 고기 허리 구이를 텐트에 담고 15 분간 상온에 두어 서 조각하십시오.
돼지 고기 로스트를 삶은 감자, 으깬 감자 또는 구운 감자, 구운 브뤼셀 콩나물 , 크림 스타일의 옥수수 또는 찐 브로콜리, 사이드 샐러드 또는 도살장으로 제공하십시오.
6 인분.
* 돼지 고기 허리는 센터 컷 돼지 고기 허리 또는 돼지 고기 센터 갈비 로스트라고 부를 수 있습니다. 돼지 고기 등심 구이는 돼지 고기 허리 구이라고 할 수 있습니다. 등심은 엉덩이 뼈와 등뼈 부분을 포함하므로 조각하기가 더 어려울 수 있습니다. 뼈없는 로스트가 사용되면 파운드 당 약 20 ~ 25 분을 허용하십시오.
팁과 변형
크리올 조미료를 소금에 덜 볶거나 소금을 덜 선호한다면 부시 대쉬 또는 비슷한 향신료를 사용하십시오. 또는 제 수제 소금기없는 케이준 조미료를 맛보십시오 .
너도 좋아할거야.
돼지 고기 매리 네이드와 느린 요리기구 돼지 고기 로스트 조리법
마멀레이드 브라운 설탕 유약으로 베이컨 감싸 돼지 고기 허리
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 499 |
| 총 지방 | 29 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 14 g |
| 콜레스테롤 | 160 mg |
| 나트륨 | 606 mg |
| 탄수화물 | 1 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 55 g |