내 친구 Sharon Friedman Paley는 멋진 요리사이며, 그녀의 수제 생일 케이크는 그녀의 명예를 주장합니다. (진지하게 - 지방의 언론은 한때 그녀가 가족 축하연으로 밝혀 졌던 세 심하게 손으로 장식 한 과자를 뒤덮었습니다.)이 조리법은 많은 케이크의 기초입니다. 그리고 그녀가 나와 공유 한 이후로, 잘.
촉촉하고 풍부하고 강렬한 초코렛은 이것이 궁극의 pareve 초콜릿 케이크가 아니라 낙농장 식사를위한 완벽한 선택입니다. 다기능 타자는 너무 쉽게 만들 수 있습니다 - 크림 버터 또는 마가린이 필요 없기 때문에 손으로 혼합 할 수 있습니다. 케이크는 레이어 케이크 팬이나 컵 케잌 깡통에서와 마찬가지로 Bundt 팬에서 훌륭하게 작동합니다.
필요한 것
- 1 1/2 컵은 달콤 씁쓸한 초콜렛 또는 반 달콤한 초콜릿 칩을 잘게 썬 것입니다.
- 밀가루 1/4 컵
- 설탕 1 / 3 컵
- 2/3 컵 코코아 가루
- 1 1/2 찻 숱가락 베이킹 파우더
- 1 1/2 찻 숱가락 베이킹 소다
- 에스프레소 과립 1 1/2 티스푼
- 소금 3 / 4 작은 술
- 포도 씨나 카놀라와 같은 1 1/4 컵 중성 오일
- 3/4 컵 오렌지 주스
- 3/4 컵 물
- 3 개의 큰 계란
- 2 티스푼 순수 바닐라 추출물
그것을 만드는 방법
1. 오븐을 350 ° F (180 ° F)로 예열하십시오. (어둡거나 냄새가없는 팬을 사용하는 경우 열을 25 ° F 줄입니다.) Bundt 팬에 가볍게 기름을 바르고 가루로 빻아 서 과분한 밀가루를 제거하십시오. 또는 2 개의 9 인치 (23cm) 레이어 케이크 팬에 기름칠을하고 양피지 원으로 밑면을 줄이십시오. 양피지 원에 기름을 바릅니다. 따로.
2. 이중 보일러 또는 전자 레인지 에서 초콜릿을 녹 입니다. 양자 택일로, 내열 사발에있는 초콜렛을두고, 온화하게 서서히 끓는 물의 작은 스튜 냄비에 그것을 놓으십시오 (사발의 바닥은 스튜 냄비에서 휴식하고 그러나 물을 만지지 않아야합니다).
초콜렛이 녹을 때까지 끊임없이 약동하십시오, 그 후에 스튜 냄비에서 사발을 제거하고 따로 두십시오.
3. 큰 그릇에 밀가루, 설탕, 코코아 파우더, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 인스턴트 에스프레소, 소금을 함께 털어냅니다.
4. 다른 그릇에 기름, 오렌지 주스, 물, 계란 및 바닐라를 함께 털어 내십시오.
5. 젖은 성분을 건조한 곳에 넣고 혼합 할 때까지 혼합하십시오. 녹은 초콜렛을 첨가하고 잘 혼합되고 배터가 매끄러 울 때까지 약동하십시오.
6. 반죽을 준비한 팬에 붓는다. 케이크의 중심에 삽입 한 테스터가 깨끗하게 나올 때까지 예열 오븐에서 굽습니다 - Bundt 팬을 사용하는 경우 약 50 ~ 60 분, 또는 레이어 케이크 팬을 사용하는 경우 35 ~ 45 분. 철사 선반에 완전하게 냉각하십시오. 원하는대로 유약이나 서리. 즐겨!
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 444 |
| 총 지방 | 27 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 15 g |
| 콜레스테롤 | 65 mg |
| 나트륨 | 369 mg |
| 탄수화물 | 46 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 5 g |