파이가 있고 특별한 파이가 있지만 비니슨 파이는 매우 특별합니다. 희박한 고기는이 파이에서 그레이비의 풍요 로움을 안다. 조리법은 다소 어려울 수 있지만 연기하지 마십시오. 실제로는 간단합니다.
필요한 것
- 2 1/4 파운드 / 1 킬로 어깨 사슴 고기 (또는 다리)는 덩어리로 자른다.
- 1 1/2 온스 / 40 g 물방울 (또는 라드)
- 2 개의 큰 양파 (껍질을 벗기고 잘게 썬 것)
- 한 힙 스푼 다목적 밀가루 (더하기 더하기 더하기)
- 1 작은 술 영어 머스타드 분말
- 4 마리의 당근 (껍질을 벗기고 diced)
- 다크 에일 18 온스 / 500 밀리리터
- 흑설탕 1 큰술
- 맥아 식초 3 큰술
- 1 - 2 개의 핀치 너트 메그
- 1 개짜리 백리향
- 맛을 내기 위해 소금
- 맛을 내기위한 후추
- 2
- 생강 비스킷 , 강판
- 8 oz / 250 g 퍼프 페이스 트리
- 1 달걀 (우유 1 큰술)
그것을 만드는 방법
오븐을 350F / 180C / Gas 4로 예열하십시오.
- 호브에있는 큰 뚜껑이 달린 캐서 롤에 물방울을 뜨겁게 달아서 양파를 넣고 부드럽고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 열을 끄고 밀가루와 머스타드 파우더를 냄비에 넣습니다. 짙은 양파 믹스가 될 때까지 저어주세요.
- 양파에 고기와 당근을 넣으십시오. 에일, 설탕, 식초, 육두구, 백리향과 후추, 생강 비스킷 두 개를 넣으십시오. 한 번 더 저어.
- 냄비의 내용물을 깔끔하게 닦아서 뚜껑을 덮은 다음, 예열 된 오븐에서 1 1/2 시간 동안 요리하십시오. 시간이 다되면 소금 한 스푼을 넣으십시오.
- 캐서롤의 내용물을 파이 접시에 옮긴다 . 깊은 접시를 사용하십시오, 넓은 얕은 하나는 파이 크러스트 중간에 처진, 따라서 젖어지고있다. 오븐의 온도를 400F / 200C / Gas 6까지 올립니다.
- 너의 생과자를 대략 1/4 "/ 7mm의 간격으로 굴려서 채우고 그 위에 놓는다. 약간의 오버행을 남기고 포크로 가장자리를 압착한다. 구운 달걀과 우유로 파이의 꼭대기를 균일하게 칠한다. 그 행사에 알맞은 모든 패스트리 모티프를 만들어서 위에 놓으십시오. 패스트리 가운데에 구멍을 뚫으십시오.
- 생과자가 풍부한 헤이즐넛 갈색까지 40-45 분 동안 요리하십시오. 의심 스럽다면, 창백하고 젖은 생과자가 기쁘지 않으므로 조금 더 요리하십시오.
발렌타인 데이가 그의 사자 파이에 대해 뭐라고 해야할지
""시골에있을 때 나는 가능한 한 간단하게 요리하기를 좋아합니다. 가장 먼 마을에서 커민이나 올리브 오일 을 사러 오는 상점에서는 하이 스트리트에서 레오타드를 착용하는 것과 같은 모습을 얻을 수 있기 때문입니다. 다음 성분은 눈썹을 일으키지 않아야합니다. 안장이 너무 기울기 때문에이 조리법에 어깨 또는 다리를 사용하고 희귀 요리를 위해 보관해야합니다. 맛이 없어지면 나는 부리 마리 네이드에서 사슴 고기를 먹는 것을 좋아하지 않습니다. 뚜껑을 닫고 좋은 스튜를 만들어라. "
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 829 |
| 총 지방 | 44 g |
| 포화 지방 | 14 g |
| 불포화 지방 | 16 g |
| 콜레스테롤 | 168 mg |
| 나트륨 | 566 mg |
| 탄수화물 | 45 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 55 g |