간단하고 깨끗한, 때때로 그것은 당신이 식사에서 원하는 것입니다. 그리고 이것은 채식주의 자입니다. 물론, 고기가 많은 식사를 위해 요리 한 부서 지거나 얇게 썬 소시지 , 닭고기 , 칠면조 고기, 돼지 고기 등을 넣을 수 있습니다. 요즘에는 시장에 엄청난 양의 소시지가 있습니다. 요리되지 않은 요리도 있습니다.이 음식을 맛보기에 좋은 곳입니다.
더 flavorful 쿠스 쿠스 들어, 물 대신 국물 (야채 또는 닭고기 )를 사용하십시오. 또한, creminis 대신 혼합 된 야생 버섯 을 다양하게 사용해보십시오. 때때로 rape라고 쓰여진 브로콜리 rabe는 이탈리아에서 rapini로 알려져 있습니다. 브로콜리의 사촌이며 십자화과의 일원이며 훌륭하게 flavorful합니다. 조금 씁쓸하지만 (가족이 선호한다면 브로콜리 레이브 대신 작은 브로콜리 작은 꽃을 사용하십시오).
이것은 겨자 마늘 빵 껍질과 양 고추 냉이 소스와 함께 로스트 비프 , 단순 레몬 - 마늘 구이 터키 가슴살 또는 오렌지 허니 겨자 유약과 함께 구운 닭고기와 같은 로스트와 함께 갈 수있는 반찬의 멋진 트리오를 만들 것 입니다 .
필요한 것
- 물 1 컵
- 돌진 k osher 소금과 갓 지상 후추 맛을
- 쿠스코스 1 컵
- 2 작은 술 올리브 오일 (분할)
- 올리브 오일 4 작은 술 (분할)
- 1 파운드 슬라이스 cremini 버섯
- 다진 마늘 1½ 티스푼
- 브로콜리 rabe 다진 4 컵
- 고추 ¼ 작은 술
- 선택 과목:
- ¼ 컵 드라이 화이트 와인
- Garnish : g 등급 파르 메산
그것을 만드는 방법
- 끓을 때까지 고열로 작은 냄비에 물을 가열하십시오. 관대 한 소금을 넣고 쿠스 쿠스를 넣고 저어줍니다. 열을 끄고 모든 액체가 흡수 될 때까지 10 분 동안 그대로 두십시오. 2 티스푼의 올리브 오일을 마셔서 포크를 사용하여 쿠스 쿠스를 보풀이게하고 오일에 섞으십시오.
- 매우 큰 프라이팬을 중간 정도의 고온으로 가열하십시오. 기름 2 작은 술, 다음 버섯과 마늘의 절반 (약 ¾ 찻 숟가락), 소금과 후추와 함께 계절과 액체가 증발하고 버섯이 잘게 갈색으로 바뀌 때까지 8 ~ 10 분 sauté을 추가합니다. 버섯을 그릇에 넣으십시오.
- 보통의 고온의 뚜껑을 사용하여 동일한 프라이팬을 가열하십시오. 나머지 2 작은 술 기름을 추가하고 브로콜리 rabe와 붉은 고추 조각을 추가하고 브로콜리 rabe가 파삭 파삭 한 부드러운 때까지 5 분 정도 sauté. 브로콜리 레이브가 부드럽고 액체가 대부분 증발 할 때까지 화이트 와인이나 ¼ 컵의 물을 냄비에 넣고 팬을 덮고 약 2 분간 쪄서 말려주세요. 조미료를 맛보고 조정하고 서빙 사발로 변합니다.
- 쿠 스 쿠스를 서빙 플래터로 옮기고 버섯과 브로콜리 레이브로 주위를 지나쳐 모든 사람들이 자신의 이상 플레이트를 만들도록하십시오. 그들이 원하는대로 모두가 파르 메산을 뿌리도록하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 351 |
| 총 지방 | 12 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 11 mg |
| 나트륨 | 333 mg |
| 탄수화물 | 48 g |
| 식이 섬유 | 8 g |
| 단백질 | 14 g |