풍부하고 퇴폐적이며 맛있는 초콜렛과 크림 스위스 롤을 설명하는 데 사용되는 몇 가지 단어가 있습니다. 오후의 차 또는 언제든지 케이크 조각을 공상 할 때 스위스 롤을 먹습니다.
스위스 롤은 다양한 다양한 충전재 (잼은 전통적인 스위스 롤)로 덮여 진 얇고 정방형의 스폰지 케이크 입니다. 그런 다음 두꺼운 '통나무'모양의 케이크를 만들기 위해 압연됩니다.
잼 또는 잼 및 크림은 마음에 드는 것일지도 모르지만 다른 풍미는 신선한 여름 과일뿐만 아니라 명백한 선택 인 초콜렛을 가진 갯솜에 첨가 될 수있다.
스위스 롤을 만드는 것은 가장 쉬운 케이크는 아니지만 어느 것도 가장 어렵지 않습니다. 필요한 모든 것은 시간, 인내와 가벼운 손입니다.
필요한 것
- 스위스 롤 :
- 6 개의 큰 달걀
- 2 / 3cup / 150g 캐스터 / 고급 설탕
- 8oz./225 그램 다크 초콜릿, 60 % 이상
- 채우기 :
- 1 ½ 컵 / 355 mL 이중 (중) 크림
- 신선한 나무 딸기 또는 딸기 (선택)
- ½ tsp. 바닐라 추출물
- 봉사 할 대상 :
- 선택 사항 : 신선한 나무 딸기 또는 딸기 또는 기타 부드러운 과일
- 분말가는 코코아 분말
그것을 만드는 방법
오븐을 220 ° C / 425 ° F / 가스 7에 예열하십시오.
- 23 x 33 / 9 x 13 인치 스위스 롤 주석으로 살짝 윤활제를 바릅니다. 작은 식물성 기름을 가볍게 적신 주방 종이의 작은 조각을 사용하여 종이의 표면을 가볍게 문지릅니다.
- 달걀 노른자와 흰자위를 분리하고 각각 다른 그릇에 보관하십시오. 설탕과 달걀 노른자를 크고 넓은 베이킹 그릇에 넣으십시오. 가볍고 두꺼운 혼합물이 형성 될 때까지 전기 손발이나 손으로 털다.
- 전자 레인지 (overcook에 조심하십시오) 또는 약간 서서히 끓는 물의 팬에 4 개의 tbsp 물로 초콜렛을 녹으십시오, 사발의 바닥이 물을 만지지 않는다는 것을 확인한.
- 달걀과 설탕에 초콜릿을 넣고 부드럽게 저어줍니다.
- 별도의 청결한 그릇에 달걀 흰자위를 상당히 뻣뻣해질 때까지 털썩 내리십시오. 털이 그릇에서 들려 올 때 상당히 단단한 봉우리를 형성해야합니다. 달걀 흰자위의 스푼을 초콜릿 스펀지 혼합물로 접은 다음 나머지 털어 놓은 달걀 흰자위를 넣고 부드럽게 접습니다.
- 스펀지 혼합물을 준비된 주석에 넣고 주걱으로 매우 부드럽게 부드럽게하여 표면을 부드럽게하고 공기를 녹이지 않도록주의하여 주석을 채 웁니다. 예열 된 오븐에서 12 분 동안 구우거나 단단히 만질 때까지 구우십시오. 지나치게 익히지 않으면 스폰지가 말라 버립니다. 냉각 선반에 주석을 놓고 식힌다.
스펀지 케이크 롤
- 작업 표면에 기름칠 용지의 큰 시트를 놓고, 종이 위에 스위스 롤 틴을 뒤집고 부드럽게 스폰지를 꺼냅니다. 스폰지에 종이를 껍질을 벗기고 케이크의 모든 불규칙한 가장자리를 정리하십시오.
- 크림을 가볍게 채찍질하십시오. 그러나 크림이 느슨하게 그 모양을 유지하게됩니다. 케이크의 전체 표면에 크림을 골고루 뿌려서 (사용하는 경우 과일) 2 개의 짧은면 중 2cm / 3 / 4 "여백을 남겨 둡니다.
- 작은 날카로운 칼을 사용하여 짧은 절편 2cm / 3 / 4 "를 잘라서 케이크의 오른쪽을 자르지 않도록주의하십시오. 조심스럽게이 부분을 크림쪽으로 접어서 작업면에있는 용지를 사용하십시오. 로그가 형성 될 때까지 너에게서 떨어진 케익. 표면에 균열이 생기더라도 걱정하지 마라. 이것들은 스위스 롤의 특징 중 하나이다.
코코아 파우더로 가루로 만든 케이크 나 설탕과 신선한 과일 을 원하는대로 맛있게 드시고 맛있는 차 한 잔을 즐기십시오. 초콜렛 스위스 롤도 멋진 크리스마스 성탄절 로그를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 436 |
| 총 지방 | 27 g |
| 포화 지방 | 15 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 175 mg |
| 나트륨 | 70 mg |
| 탄수화물 | 41 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 9 g |