녹색 굽기로 탄소 발자국 감소
우리가 하루에하는 대부분의 다른 것들과 비교했을 때 굽는 것의 환경 적 영향은 무시할 만하지만 대기 오염과 탄소 발자국에 대처할 때 우리 삶의 모든면을 고려하는 것이 중요합니다. 그릴 방식과 구입하는 제품 종류를 약간 변경하여 초록색으로 굽을 수 있습니다. 야외 요리를보다 환경 친화적으로 만들기 위해 이러한 제안을 시도하십시오.
- 석유 기반의 라이터 오일과 자체 조명 숯을 피하십시오. 이것들은 석유 화학 물질을 대기로 방출합니다. 대신 숯불 굴뚝, 전기 숯불 시동기 또는 천연 라이터 오일을 사용하여 화재를 방지하십시오.
- 우수한 목탄을 선택하십시오. 자연 숯과 가구 찌꺼기 및 첨가물 및 바인더가없는 폐기물 목재로 만든 숯 숯은 청결한 화재를 유발하여 오염 물질 배출량을 줄여 줄뿐만 아니라 그릴링 경험을 향상시킵니다.
- 가스로 전환하십시오. 가스 그릴 은 숯 그릴보다 훨씬 에너지 효율적이며 훨씬 적은 오염 물질을 생성합니다.
- 천연 가스로 전환하십시오 . 많은 그릴에는 천연 가스 옵션이 있습니다. 천연 가스는 가장 깨끗한 화석 연료이며 프로판 그릴보다 훨씬 깨끗합니다.
- 예열 시간을 줄입니다. 대부분의 가스 그릴은 5 ~ 10 분 안에 조리 준비가됩니다. 목탄은 요리 할 준비가되기까지 15 ~ 20 분이 걸립니다. 그릴 준비가되어있을 때와 일치하도록 요리 시간을 계획하고 그릴을 필요 이상으로 오래 불타 지 않게하십시오.
- 예열 시간을 늘리는 대신 요리를 한 후에도 뜨거울 때 그릴 을 청소하십시오 . 그릴이 시원할 때 물과 베이킹 소다의 혼합물을 사용하여 요리 그릴을 청소하십시오.
- 그릴은 정기적으로 청소하십시오. 그릴에 그리스와 식품 입자가 쌓이면 불필요한 연기가 나옵니다. 또한이 시간을내어 그릴 아래의 기름 받침대를 청소하십시오.
- 일회용 접시와기구를 피하여 다음 요리를하십시오. 음식을 씻는 데 몇 분이 걸리는 종이 접시와 플라스틱 포크 더미보다 낫습니다.
- 고기에서 여분의 지방을 다듬십시오. 이것은 당신의 굽이 굽을 건강하게하고, 불꽃을 줄이며, 공기로부터 유해한 화학 물질의 방출을 줄여 줄 것입니다.
- 다음 그릴에 대한 정보에 근거한 결정을 내립니다. 불행하게도, 오늘 지어진 많은 그릴, 특히 가스 그릴은 단순히 오래 가지 못하도록 만들어졌습니다. 더 높은 품질의 오래 지속되는 그릴을 구입하면 장기간에 걸쳐 돈을 절약 할 수있을뿐만 아니라 구매 한 그릴의 제조, 포장, 운송 및 재활용 (희망 사항)으로 인한 오염을 줄일 수 있습니다.
가장 푸른 숯
숯 은 가스 나 전기 그릴보다 더 많은 오염을 일으 킵니다. 그러나 우리 중 많은 사람들은 더 좋은 맛과 다재 다능 한 숯으로 포기하기가 힘듭니다. 숯 연소의 영향을 줄이려면 가장 순수한 해결책을 찾으십시오. 이것에 대해 생각하다. 나뭇 가지가 마당에있는 나무에서 떨어집니다. 당신은 그것을 썩게 내버려 둔다. 미 농무부에 따르면이 부식에 의해 배출되는 탄소는 나뭇 가지에서 나무를 태 웠을 때와 같습니다. 허락하자면, 타는 것은 탄소를 대기 속으로 빠르게 밀어 넣었지만 결과는 같습니다.
이제 그 나무를 톱밥에 넣고 바인더와 함께 붙여서 숯으로 해산 한 것을 상상해보십시오. 이 과정은 숯에 오염 물질을 추가하고 탄소 배출량을 증가시킵니다. 당신이 더 가벼운 액체를 첨가한다면 당신은 오염을 극적으로 증가시킬 것입니다. 자연산, 무첨가 숯 또는 천연 덩어리 숯 을 선택하면 이러한 첨가제가 없어 지므로 깨끗한 불을 낼 수 있습니다. 또한 연기가 나는 화학 물질을 줄이면 요리하는 음식의 맛을 손상시킬 수 있습니다.
너의 목탄을 바른 길로 비추 라.
EPA는 휘발성 유기 화합물 (VOCs)을 위험한 오존을 일으키는 오염 물질로 기재합니다. 매년 미국인들은 46,000 톤의 가벼운 액체로부터 14,000 톤 이상의 VOC를 대기 중으로 방출합니다. 더 가벼운 유체를 내려 놓으면 그릴로 인한 오염을 크게 줄일 수 있습니다.
또한, 자체 조명 숯은 공기에 더 좋지 않습니다. 조명용 숯에 대한 최선의 선택은 숯 굴뚝, 전기 숯 스타터로 전환하거나 뚱뚱한 나무와 같은 천연 연소제를 사용하는 것입니다. 이 방법은 조명 숯 이 바베큐 관련 부상의 가장 큰 원인이라는 점을 감안하면 더 안전합니다.
가장 친한 그릴
천연 가스 그릴이나 전기 그릴 은 대기 오염의 관점에서 가장 친환경적인 그릴이지만 사실 그릴 내구성은 야외 요리사에게 중요한 문제입니다. 3 년 또는 4 년마다 값싼 그릴을 교체하면 더 많은 세월 동안 지속되도록 설계되고 건조 된 그릴을 사는 것보다 지구의 자원에 훨씬 더 많은 손상을줍니다. 제조, 포장, 선적 및 폐기를 고려할 때 요즘 만들어진 많은 그릴의 수명이 짧아 환경에 심각한 영향을 미칩니다. 품질이 좋은 제품을 구입하고, 필요에 따라 수리 하고, 필요할 때까지 교체하지 마십시오.
숯불 그릴에 관해서는, 셧다운 될 수있는 것을 찾으십시오. 이것은 굽기가 끝나면 환기구를 닫을 수 있고 산소가 부족하면 불을 꺼내 다음 쿡 아웃을 위해 나머지 숯을 절약 할 수 있음을 의미합니다. 그릴을 다시 불 때가되면, 재를 털어 내고 조금 더 숯과 빛을 더할 수 있습니다. 이를 통해 화상의 양을 조절하고 숯에 소비하는 양을 줄일 수 있습니다. 당신이 태우는 숯을 조심스럽게 관리하면 많은 돈을 절약 할 수 있고 환경에 좋을 수 있습니다.
Grilling is Green
좋은 햄버거 먹을 래? 가족을 붙잡고, 차 안에서 뛰어 들고, 좋아하는 햄버거로 운전하고, 너무 많은 돈을 지출하고, 집으로 운전하십시오. 얼마나 많은 에너지와 시간을 보냈습니까? 굽는 것이 미리 포장 된 음식에 적합하지 않기 때문에 처음부터 좋은 식사를 쉽게 만들어 낼 수 있습니다. 상점의 한가운데에 판매하는 "물건"을 모두 풀지 않고도 신선한 고기와 야채를 사고 그릴로 구워냅니다. 또한 굽는 작업으로 스토브 및 오븐을 끄고 전기 사용량을 줄일 수 있습니다.
미국에서 사용되는 전기의 약 7 %가 재생 가능하기 때문에 전기 요금을 줄이고 발전소의 오염을 줄일 수 있습니다. 그래서 그릴을 불 태우고 죄책감을 옆에 두십시오.