나만의 구아바 젤리 롤 만들기

푸에르토 리코에서는 젤리 롤을 브라 조 (Brazo) Gitano라고 부릅니다. 다양한 맛과 충전물이 있습니다. 우리가 가장 좋아하는 케이크는 구아바 열매 또는 젤리로 채워진 기본 케이크입니다. 디저트, 티 타임 또는 스낵에 적합합니다.

필요한 것

케이크를 만드는 방법 :

오븐을 375 ° F (190 ° C)로 예열하십시오.
젤리 롤 팬에 버터를 바르고 양피지에 줄을 쳐서 베이킹 한 다음 양피지 상단에 기름칠을하십시오. 종이 양면에 버터가 생겨야합니다.
매체와 적당한 크기의 그릇에 전기 비터 세트를 사용하여 부드러운 피크가 될 때까지 달걀 흰자위를 치십시오.
비터 속도를 높이고 설탕을 한 번에 한 스푼 씩 추가하십시오. 달걀 흰자가 뾰족한 봉우리를 만들 때까지 계속 혼합물을 치십시오. 치는 사람을 끄고이 혼합물을 측면으로 설정하십시오.

다른 사발에서는, 무성한 노란 때까지 포크로 달걀 노른자를 치대십시오.
세 번째 사발에서는 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금과 같은 건조한 재료를 함께 훑어보십시오.
계란 흰자와 함께 그릇에주의를 돌려 보내십시오. 주걱을 사용하여 달걀 노른자를 부드럽게 흰자위로 접습니다. 다음 건조한 성분에서 접히십시오. 마지막으로 부드럽게 바닐라를 저어주세요.
배터를 젤리 롤 팬에 부어 고르게 펼칩니다.
예열 된 오븐의 중간 선반에 케이크를 놓고 15 분 동안 굽습니다 (황금색과 중간에 삽입 된 이쑤시게가 깨끗해질 때까지). 케이크가 굽고있는 동안, 케이크를 굴리기 위하여 축축한, 청결한 수건을 준비하십시오. 수건은 케이크보다는 경미하게 더 커야한다.
케이크를 꺼내 오븐을 끄십시오. 당신이 그것을 취급 할 수있다 그래야 케이크를 대략 5 분 동안 냉각하십시오. 그것은 여전히 약간 따뜻해야합니다. 파삭 파삭 한 끝과 측면을 잘라냅니다.
케이크를 꺼낼 준비가되면 젖은 타월에 가루 설탕을 뿌려주십시오. 준비된 타월 위에 케이크를 거꾸로 뒤집습니다. 부드럽게 양피지를 떼어내어 버립니다.
케이크를 수건에 넣으십시오. 작은 쪽부터 시작해서 너에게서 굴러 라. 케이크를 버리고 채우는 동안 식히십시오.

구아바 충전하기 :

푸드 프로세서를 사용하여 구아바 페이스트, 주스 및 풍미를 섞을 때까지 섞고 부드럽게 섞을 때까지 혼합하십시오.
부드럽게 케이크를 펼치고 고루 퍼지십시오. 그런 다음 케이크를 젤리 롤로 단단히 감싸고 수건을 보조재로 사용하고 솔기 쪽을 바닥에 둡니다. 필요한 경우 롤을 깔끔하고보기 좋게 만들기 위해 끝 부분을 잘라냅니다.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)