식품 제조업체는 글루텐을 준비된 식품의 첨가제로 사용하는 것을 좋아합니다. 글루텐은 수프에서자가 먹는 가금류에 이르기까지 말 그대로 가공 식품 수백 가지에 들어있는 값싼 안정제, 유화제, 증점제 및 유화제입니다.
추가 글루텐의 빈번한 근원 인 음식에이 가이드는 모든 것을 포함하지 않는다; 글루텐은 어디에서나 나타날 수 있습니다. 음식에 글루텐이 함유되어 있지 않다고 100 % 확신 할 수 없다면 제조사에 문의하여 사용하십시오.
벤자민 프랭클린 (Benjamin Franklin)의 말을 인용하자면, "의심 할 때 하지마!"
가공 식품 및 음료에서 글루텐의 잠재적 원천
라벨에이 단어가 있는지 확인하십시오. 그들은 제품에 글루텐이 들어있는 팁 오프입니다.
- 유화제
- 향료
- 가수 분해 식물 단백질
- 천연 향료
- 안정제
- 녹말
- 구운 콩 (통조림)
- 베이킹 파우더
- 맥주
- 빵 및 코크스 혼합물
- 현미 시럽 (맥아 보리 포함)
- 고기와 생선 통조림
- 캐러멜 색소 (일반적으로 옥수수 유래이지만 확인)
- 치즈 제품 - 소스 및 일부 갈가리 찢긴 치즈
- 조미료 (주의 깊게 조미료 상표를 읽으십시오. 글루텐은 케첩, 겨자 및 오리엔탈 소스에있는 안정제 또는 두껍게하는 성분으로 수시로 사용됩니다)
- 델리 고기, 빵가루 입힌 생선 및 육류, 포장 된 갈은 쇠고기 제품 및 핫도그
- 덱스트린 (보통 옥수수 파생되었지만 항상 확인)
- 드라이 볶은 견과류
- 맛 내기, 식품 전분, 조미료 및 맥아는 포장 된 식품의 라벨을 볼 때 일반적으로 그리고 모호한 말입니다. 이 용어는 제품에 글루텐이 들어 있다는 단서가되기도합니다. 예를 들어 "맥아"식초와 "맥아"분유에는 글루텐이 들어 있습니다.
- 냉동 프렌치 프라이 (코팅제 내)
- Gravy Products (건식 제품, 부유 큐브 및 가공 된 통조림 제품)
- 가수 분해 된 식물성 단백질 (HVP)과 텍스쳐 화 된 식물성 단백질 (TVP)
- 모조 생선, 고기 및 치즈
- 인스턴트 커피 / 코코아 믹스
- 감초 캔디 (검정과 빨강)
- 맛토 식사
- 변형 식품 전분
- 모노 및 디 글리세 라이드
- 절인 제품
- 샐러드 드레싱
- 소스는 일반적으로 밀을 발효시켜 만들어지는 간장을 포함합니다. (BBQ 소스의 모든 가공 된 소스 라벨에서 아이스크림 토핑, 칠리 페퍼 제품, 토마토 소스 제품을 확인하십시오. 모두 글루텐이 들어있을 수 있습니다!)
- 소시지
- "솔루션"이 추가 된 칠면조를 포함한자가 먹기 가금류 제품
- 풍미있는 감자 칩 및 옥수수 칩을 포함한 스낵 식품
- 수프, 주식 및 국물
- 향신료와 허브 혼합 (자연적인 형태의 향신료와 허브에는 글루텐이 들어 있지 않음)
- 조미료 포장을 한 밥 제품
결론 : 라벨을 읽고, 제조업체에 문의하고, 질문을하고, 100 % 글루텐이없는 제품을 사용하지 마십시오.
출처 : Benjamin Franklin Quote : Brainyquote.com/BrainyMedia.com