달걀 카레가 많은 사람들의 위안 식품 목록에 올라 있습니다. 이 조리법은 평범한 오믈렛에서 찾을 수있는 것보다 더 풍미가있는 것을 원할 때 위대한 비 전통식 아침 식사를 만듭니다. 계란은 대개 식품 저장실의 필수품이기 때문에 요리하는 것도 편리합니다.
인도의 여러 지역에는 고유 한 버전의 달걀 카레가 있습니다. 이 조리법은 북쪽 인도 원산지입니다. 달걀 카레의 그레이비는 미리 만들어서 냉동시킬 수 있습니다. 다음 당신이 그것을 먹을 준비가되었을 때, 단순히 계란을 삶아, 그레이비를 해동하고 가열하고, 계란을 첨가하면 당신은 갈 수 있습니다. 에그 카레는 가족의 좋아하는 음식이기도합니다. 당신이 좋아하는만큼 가벼울 수 있고 필요에 따라 향신료를 조절하여 원하는만큼 '핫'할 수 있습니다. 야채 반찬과 쌀로 계란 카레를 제공하십시오.
필요한 것
- 계란 6 개
- 5 큰술. 식용유 (채소, 카놀라 또는 해바라기)
- 중간 크기의 양파 2 개 (4 등분)
- 3 개의 중형 토마토 (4 등분)
- 녹색 고추 2 개
- 2 tsp. 마늘 파스타
- 2 tsp. 생강 페이스트
- 2 tsp. 고수 분말
- 1 tsp. 커민 가루
- 1 tsp.
- 가람 마살라 분말
- 1/2 tsp.
- 심황 가루
- 1/2 tsp. 붉은 고추 가루
- 소금 맛
- 선택 사항 : 감자 2 개를 1 인치 크기로 잘라냅니다.
- 장식 : 다진 신선한 고수풀 잎
- 장식 : 녹색 고추 2 개, 세로로 자른다.
그것을 만드는 방법
- 열 2 tbsp. 깊은 냄비에 식용유를 넣고 뜨거운 때 양파를 넣는다. 약간 황금색으로 튀 깁니다. 불을 끄십시오. 홈이있는 숟가락을 사용하여 팬에서 양파를 꺼내 푸드 프로세서에 넣으십시오. 양파, 토마토 및 초록색 고추를 부드러운 페이스트로 갈아 만듭니다. 가능한 경우 연삭 중에 물을 넣지 마십시오.
- 같은 냄비에 남아있는 기름을 가열하고 방금 만든 페이스트를 더합니다. 2 ~ 3 분 정도 튀 깁니다.
- 생강과 마늘 페이스트 , 모든 건조 향신료 (고수풀 분말, 커민 파우더, garam masala 분말, 심황 가루 및 적색 칠리 파우더)를 첨가 한 다음 기름이 masala (양파 - 토마토 - 향신료 혼합)에서 분리되기 시작할 때까지 섞고 튀 깁니다. .
- 2 c. 이 masala에 온수를 공급하고 중불로 끓여줍니다.
- 카레에 감자를 넣는다면 지금 추가하고 반쯤 할 때까지 요리하십시오.
- 삶은 계란을 수직으로 반으로 자르고 육즙에 부드럽게 첨가하십시오. 10 분 동안 또는 그레이비가 원래 수량의 약 3/4 (물을 첨가하기 전)로 두껍게 또는 감소 될 때까지 불꽃을 끓여서 요리하십시오. 감자를 추가했다면 이제는 이상적으로 조리해야합니다.
- 불을 끄고 잘게 잘린 고수풀 잎과 녹색 칠리 (사용하는 경우)로 장식하십시오. 평평한 끓인 Basmati 밥 과 야채 반찬으로 덥습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 384 |
| 총 지방 | 13 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 417 mg |
| 나트륨 | 417 mg |
| 탄수화물 | 48 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 22 g |