기본 파이 파이

이것은 차가운 버터 및 단축에 한 기본적인 파이 생과자입니다. 파이를 시작하기 전에 약 15 분 동안 냉동 버터에 버터와 버터 플라이를 넣으십시오.

조리법은 하나의 껍질을 만들기에 충분하며 두 개의 빵 껍질 파이 또는 두 개의 단일 껍질 파이로 쉽게 두 배가됩니다.

필요한 것

당신이 시작하기 전에 버터를 잘라 내고 작은 조각으로 단축하고 10-15 분 동안 냉장고에서 두십시오.
밀가루와 소금을 섞은 그릇에 넣습니다. 다시 훑어 보아라. 지방이 작은 완두콩의 크기 일 때까지 냉장 한 버터에서 자르고 생과자 믹서 또는 2 개의 칼로 단축하십시오. 얼음물 3 큰 스푼을 넣고 포크로 저어 준다. 반죽이 함께 덩어리가 나올 때까지 한 번에 약 1 / 2 ~ 1 티스푼의 얼음물을 더 넣으십시오.

그것이 공으로 모이기에 충분할 정도로 축축하자마자, 반죽을 편평한 디스크로 만들고 플라스틱 랩으로 포장하십시오. 최소 30 분 동안 냉장 보관하십시오.
가능한 한 반죽을 다루십시오. 가루로 만든 표면에 식힌 생과자 반죽을 약 1 / 8-inch 두께로 굴린다. 생과자는 파이 플레이트보다 약 1 1/2 인치 커야 합니다 .
조리법은 하나의 지각을 만드는데 충분합니다. 더블 크러스트 파이 또는 2 개의 싱글 크러스트 파이에 대한 제조법을 두 배로하십시오.

블라인드 구운 빵 껍질 들어

조리법에 미리 구운 빵이나 맹목에 구운 빵 껍질이 필요한 경우, 호밀이나 양피지로 가루를 만들고 원형 또는 말린 콩으로 채 웁니다. 오븐을 400F로 예열하십시오. 열을 375F로 낮추고 15 분 동안 빵 껍질을 굽습니다. 파이 무게와 포일을 제거하고 약 12 ~ 15 분 더 오래 굽기를 계속하십시오.
차가워지기 위해 와이어 랙에 놓고 레시피가 지시하는대로 채 웁니다.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)