탈수 케일 칩은 중독성과 맛있는,하지만 당신을 위해 완전히 좋다. 그들은 튀긴 감자 칩보다 훨씬 건강한 옵션입니다. 식품 탈수기로 만드는 방법은 두 가지가 있으며 두 가지 방법이 있습니다. 익히지 않은 음식 애호가는주의해야합니다. 저온 방법으로 생식 식품을 얻을 수 있습니다 .
탈수기가없는 경우 오븐 방법 을 사용하여 케일 칩을 만들 수 있습니다.
필요한 것
- 1 큰 뭉치 케일, 다양성
- 2 ~ 3 티스푼의 엑스트라 버진 올리브 오일
- 소금 3 / 4 작은 술
그것을 만드는 방법
- 케일을 준비하려면 나뭇잎 줄기와 힘든 중년배에서 잎을 떼어냅니다. 중간 잎이 잔가지의 견실함으로 끝날 때 당신은 전체 잎사귀를 말리고 싶지 않고 맛이 없습니다. 잎 줄기를 퇴비로 만들거나 수프 저장을 위해 저장하십시오.
- 양배추 잎을 씻고 샐러드 회 전자에서 잘 말리거나 잎을 깨끗한 접시 타월로 가볍게 말리십시오.
- 씻어서 말린 잎을 칩 크기의 조각보다 조금 더 크게 찢어냅니다. 그들은 마를 때 약간 줄어들 것입니다.
성분 혼합
- 엑스트라 버진 올리브 오일과 소금으로 큰 그릇에 양배추를 버리십시오. 깨끗한 손으로 나뭇잎을 마사지하십시오. 모든 잎은 기름으로 다소 균일하게 코팅되어야합니다.
- 매운 맛이 마음에 들면 카이엔 후추를 추가하십시오. 치즈 맛을 내기 위해 영양 효모 를 추가 할 수도 있습니다.
탈수기 트레이 적재
- 단일 레이어에서 탈수기 트레이에 잎을 퍼뜨립니다. 잎을 집어 들지 마십시오. 그렇지 않으면 잎이 고르게 말리지 않을 것입니다. 잎이 닿으면 괜찮습니다. 그러나 너무 많이 겹치지 않아야합니다.
"빠른"탈수기 방법
이 방법 으로 생식 식품으로 분류 되는 칩은 나오지 않지만 그 결과는 여전히 저온 방법의 시간의 절반으로 매우 양호하고 준비가되어 있습니다.
1 시간 동안 케일을 145F / 63C에서 건조시킨다. 열을 115 ° F / 46 ° C로 낮추고 3 ~ 4 시간 더 건조시켜 파삭 파삭 할 때까지 말립니다. 밀폐 용기로 옮기거나 더 긴 보관을 위해 진공 밀봉하십시오.
저온 생식 방법
케일을 110F / 43C에서 약 8 시간 동안 건조하십시오 (하룻밤 또는 직장에있는 동안). 밀폐 용기로 옮기거나 더 긴 보관을 위해 진공 밀봉하십시오.
탈수 케일 칩을위한 팁
- Lactinato kale은 공룡 케일이라고도 불리는데, 기름으로 균일하게 입히기가 조금 더 힘들지 만 일단 탈수되면 긴장 상태를 유지하는 것처럼 보입니다.
- 귀하의 케일 칩이 스토리지에서 위기를 상실하면 10 분 동안 낮은 (200F / 93C) 오븐에서 또는 1 시간 동안 110F / 43C에서 탈수기에서 다시 파쇄 할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 34 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 5 mg |
| 탄수화물 | 2 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |