골 파송에는 일반적으로 사용되는 잎보다 섬세한 양파 맛이 있습니다. 그들은 사랑스러운 선물이고 또한 당신의 부엌에서 아주 유용한 초초 식초를 만든다. 샐러드 드레싱, 감자 샐러드, 마리 네이드 (marinades)에서 chive blossom 식초를 사용하십시오.
필요한 것
- 1 컵
- 골 파 꽃 (신선한)
- 1 1/2 컵 식초 (선택)
그것을 만드는 방법
골파 꽃 식초를 만드는 데는 두 가지 방법이 있습니다. 하나는 빠르지 만 덜 미묘한 맛이납니다. 다른 하나는 인내심을 필요로하지만 더 높은 품질의 제품을 생산합니다. 둘 다 맛있어.
가장 좋은 방법 : 골파 꽃, 실내 온도 식초 및 인내
chive blossom 식초와 기타 초본 식초 를 만드는이 방법은 (아래의 빠른 방법과 비교하여) 더 오래 주입 할 가치가 있습니다.
- 최상의 결과를 얻으려면 골 파류가 완전히 열렸을 때 골 꽃을 선택하십시오. 그러나 사라지기 시작하고 씨를 뿌리기 시작하지 않았습니다. 꽃을 분쇄하여 향기와 향을 풀어줍니다. 깨끗한 유리 주전자 병에 느슨하게 포장하십시오 (항아리를 먼저 멸균 할 필요는 없습니다).
- 그들이 액체에 완전히 담겨 질 때까지 chive blossoms 위에 식초를 붓습니다. 화이트 와인 식초는 양파 맛을 잘 나타내지 만 적포도주 식초 또는 수제 사과 식초를 사용할 수도 있습니다. 향신료를 숟가락이나 젓가락으로 식초에 저어 넣으십시오.
- 항아리를 단단히 덮고 날짜로 표시하십시오. 직사광선이나 열로부터 2 주 동안 상온에서 보관하십시오.
- 식초를 매력적이고 깨끗한 유리 병에 넣으십시오. 쓰레기를 퇴비로 버리거나 쓰레기를 버리십시오.
- 코르크 마개 또는 병을 단단히 덮으십시오.
빠른 식초 방법
- 골파 꽃과 선택 골무 잎을 깨끗한 열 방지 유리 병에 넣으십시오 (병을 멸균 할 필요는 없습니다).
- 그것이 서서히 올 때까지 식초를 끓으십시오 (완전히 익히지 않게하십시오).
- 향신료 위에 뜨거운 식초를 붓는다. 단단히 덮고 항아리에 날짜 표시를하십시오. 직사광선이나 열을 피해 상온에서 3 일 동안 보관하십시오.
- 식초를 매력적이고 깨끗한 유리 병에 넣으십시오. 쓰레기를 퇴비로 버리거나 쓰레기를 버리십시오.
- 코르크 마개 또는 병을 단단히 덮으십시오.
변형
- 선택 신선한 chive 잎을 꽃과 결합하십시오. 그들은 완성 된 식초에 더욱 강한 양파 맛을 더합니다.
- 규칙적인 골파 ( A. schoenoprasum ) 꽃 대신 마늘 골파 ( Allium tuberosum ) 꽃을 사용하십시오. 마늘 골파 꽃은 분홍색이 아닌 흰색이며, 일반적인 이름에서 알 수 있듯이 마늘 냄새가 강합니다. 일반적으로 마늘 향신료는 보통 후추보다 늦은시기에 피어납니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 삼 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 1 mg |
| 탄수화물 | 0 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |